土匪雞翼 & 芝士焗雜菜

文迪私人廚房 Mandy's Kitch
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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞翼 11至12隻
[醃料]生抽 1/2湯匙
[醃料]鹽 2/3茶匙
[醃料]糖 2/3茶匙
[醃料]孜然粉 1/2茶匙
孜然粉 適量
黑芝麻 適量

芝士焗雜菜
黃椒、紅椒、洋蔥、金菇、大啡菇、金落、舞茸菇 各一

調味
鹽 半湯匙
糖 1茶匙
雞湯 半碗
茄汁 40克
Mozzarella Cheese 碎 適量



















作法:
1 :


雞翼用醃料醃幾小時,臨入爐前每隻雞翼底面撒上孜然粉,雞翼面放上芝麻,輕壓芝麻一下,預熱焗爐180度,焗製時間設15分鐘。
2 :


焗製15分鐘後,如果雞翼面未夠脆面,可調較250度焗10分。(焗爐假如沒有250度,可以改用230度。)
3 :


大啡菇、黃紅青椒和洋蔥切方丁,除芝士備用,芝士焗雜菜調味料混合,雜菜放入焗盤,加入調味料,再鋪上芝士,跟雞翼同步入爐。
4 :


芝士焗雜菜放上層,雞翼放下層,180度焗15分鐘,之後上下層倒轉位置,爐溫轉250度焗10分鐘。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48432
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