地瓜營養又健康!高敏敏曝「這品種」:膳食纖維含量冠軍

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▲營養師高敏敏分享,地瓜有許多種類,營養素也各有千秋,她更曝光了「冰心地瓜」是膳食纖維含量冠軍,非常推薦給想要順暢、增加飽足感的網友們。(示意圖/取自 pixabay )
▲營養師高敏敏分享,地瓜有許多種類,營養素也各有千秋,她更曝光了「冰心地瓜」是膳食纖維含量冠軍,非常推薦給想要順暢、增加飽足感的網友們。(示意圖/取自 pixabay )

現今愈來愈多人追求健康飲食,像是多吃原型食物、蔬菜水果等,而營養師高敏敏也分享,地瓜有許多種類,營養素也各有千秋,她更曝光了「冰心地瓜」是膳食纖維含量冠軍,推薦給想要順暢、增加飽足感的網友們,不過,她也提醒,因為地瓜屬於澱粉類,一顆烤地瓜熱量約等於一碗飯,所以要和澱粉類食物做代換,以免攝取過量澱粉。

營養師高敏敏在臉書粉專《高敏敏 營養師》發文,表示地瓜的種類有這麼多種,而營養素也是各有千秋,而她自己各種顏色都喜歡,尤其是「紅肉」的地瓜。

▲營養師高敏敏在臉書粉專發文。(圖/翻攝自臉書粉專《高敏敏 營養師》)

她提到,「地瓜不但美味,還富有滿滿的營養價值」。其中包含有「膳食纖維」,可以幫助排便超順暢;維他命C,有助於抗氧化、調整免疫力,還可以幫助膠原蛋白增生;維他命A,可以保護眼睛、皮膚和黏膜。

▲高敏敏營養師分享各種地瓜的熱量及營養素圖表。(圖/翻攝自臉書粉專《高敏敏 營養師》)

而其中紅肉甘薯富含大量維生素A與維生素C,營養價值高;冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍,她也非常推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們,不過,她也提醒,因為地瓜是屬於「澱粉類」,跟吃飯一樣,一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯的熱量,所以平時有吃地瓜的話,要和澱粉類食物做代換,以免攝取過量澱粉。(編輯:郭佩蓉)

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