地瓜葉怎炒都澀?多1步驟會變超嫩

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▲地瓜葉是我們日常經常吃到的蔬菜,不過要料理的好吃也沒那麼容易。(圖/取自pixabay)
▲地瓜葉是我們日常經常吃到的蔬菜,不過要料理的好吃也沒那麼容易。(圖/取自pixabay)

炒地瓜葉怎樣才嫩?內行多「1步驟」才下鍋:很多人不知

往往我們在家下廚的時候,總會想來一道炒青菜,簡單好料理,成為不少家庭每晚的菜餚之一,其中地瓜葉是不少人的最愛,而一般來說,許多人都是用蒜頭、辣椒爆香之後,就將地瓜葉丟下鍋翻炒,但你是否發現,常常這樣炒出來菜葉不嫩,梗也很硬呢?近日,就有網友分享下鍋前「必做1件事」,如此一來可以讓地瓜葉炒出來嫩到不行。

一名網友在臉書社團「家常菜」請益「請問大家炒地瓜葉的時候會先拉絲再下鍋炒嗎?另外,下鍋快炒之前,地瓜葉會不會先川燙過才下鍋?要怎麼炒才能讓地瓜葉又嫩又好吃?」

貼文一出,網友紛紛回應「當然要先拉絲,梗的地方有一層超厚的粗纖維,每次炒出來會澀會苦就是因為這原因,但好像很多人不知道要拉絲」、「一定要拉絲,這樣炒比較快」、「梗一定要把絲撕掉才嫩才好吃」、「拔絲一定要的!這樣炒的時間就短些也比較好吃」、「拉絲完口感會比較好,非常的順口」。

▲地瓜葉是不少人常吃的蔬菜之一。(圖/讀者提供)

今日天氣/烟花颱風外圍環流影響!北部有局部大雨

中央氣象局表示,今(22) 日受到烟花颱風外圍環流影響,白天北部、中南部及東部部分縣市有局部大雨,其他地區午後留意雷雨發生;而颱風今天逐漸接近琉球南方海面,週五、週六會影響台灣,尤其北台灣最為明顯,由於颱風位在季風低壓環流內,可能會受到太平洋高壓的強弱、低壓環流或是未來可能發展的熱帶系統影響,路徑仍處於不確定性。

溫度方面,今天由於雲量增加,溫度會稍降一些,西半部約31至33度,花東地區在34度左右,感受會較悶熱。

▲受到颱風影響,北台灣今天陰雨綿綿。(示意圖/NOWnews資料照)

7/26後有望降級?陳時中:近兩日決定相關指引

目前國內疫情逐漸趨緩,各界相當關注26日過後,三級疫情警戒是否會有所放寬。對此,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中昨(21)回應,近2日開會過後,會把相關指引對外公布。陳時中指出,近日會針對降級進行開會討論,那如果從三級降至二級,那室內限制5人、室外限制10人的規定勢必就會放寬,不過若是開會決定不降級,就不會有更動,近期會研究過後再跟大家報告。

▲指揮中心指揮官陳時中表示,關於726是否解封,這兩天會公佈指引。(圖/指揮中心提供)

未來開放高端疫苗混打?張上淳:等有實證資料再決定

目前國內外陸續有BNT疫苗、高端國產疫苗即將提供,未來是否會開放這些疫苗與其他廠牌混打?指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳昨(21)日指出,會先收集好實證資料後,再給國人建議。

張上淳指出,當初在國外看不到有AZ加上莫德納的混打報告,所以專家會議小組建議,在等國際報告時,國內可以自己做;至於目前國產疫苗是否能夠開放混打,現在專家小組有許多人希望能有實證資料,以此立場來看,會先收集好的實證資料後,才能給國人這部分的建議。

另外,目前1500萬劑BNT疫苗採購敲定後,未來是否開放AZ與BNT疫苗混打?張上淳稱,這部分要經過疫苗諮詢小組討論後,才能進行決定;AZ與BNT疫苗混打在國外有許多實證資料,有正式發表的或非正式發表的研究,不過,這些資料都是只有幾百個案例而已,對專家會議小組的委員而言,這樣的案例是否足夠,還需要經過討論,當然BNT什麼時候進到國內來,也是個變數,所以是AZ混打莫德納或AZ混打BNT哪個會先通過,這他沒辦法替委員原做預測。

▲中央流行疫情指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳。(圖/指揮中心提供)

賈永婕生日向尪要「8人座休旅車」 背後原因藏洋蔥

「抗疫女神」賈永婕6月初開始送愛心餐,44天發了4000多個便當,而支援救命神器則是至今不間斷。她昨(21日)過47歲生日,向老公王兆杰要了一台休旅車當禮物,準備送給屏東部落居民當疫苗專車。

賈永婕日前在臉書表示,老公主動問她要什麼生日禮物,讓她直呼難得,心想可能是去年都沒有出國玩,索性獅子大開口,「我要了1台8人座的休旅車!」賈永婕說,今天和老公會把休旅車送到屏東三地門鄉部落。

至於贈送休旅車的原因,賈永婕表示,因為部落長者下山打疫苗交通不方便,以至目前部落疫苗施打率不高,所以這台車會是長者的疫苗專車,開學後也可以載小朋友上學,或是若居民需要看醫生,也可以省去很多通車時間,「這應該是目前我收到最貴重的禮物了!謝謝老公!」

▲前線醫護幫賈永婕過47歲生日。(圖/賈永婕臉書)

奧運/謝淑薇質疑妹妹參賽沒教練 體育署正式回應

「台灣網球一姊」謝淑薇昨天再度砲轟網協,因為妹妹謝語倢入選東京奧運女雙項目,結果並沒有多餘的證件給謝語倢、許絜瑜組合,她相當不滿,並認為證件可能被誤用,不過教育部體育署正式回應,認為東奧籌備會認定選手是7月17日才遞補,因此沒有增加教練員額。

謝淑薇質疑,關於臨時教練證(P卡),妹妹拿到參賽資格應該有多一張證件,並暗示陪打員為「詹家姊妹」專屬陪打員;教育部體育署表示:「網協通知謝語倢、許絜瑜組合參加奧運是17日,因此東奧籌備會僅同意遞補選手,沒有增加教練名單。」

▲謝淑薇(右)和妹妹謝語倢(原謝淑映)(圖/取自謝淑薇臉書)

※【NOWnews 今日新聞】提醒您:

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

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