一堆人吃火鍋都愛先放肉?關鍵曝光

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▲有網友好奇,煮火鍋到底該先涮肉還是先煮菜。(示意圖/翻攝Pixabay)
▲有網友好奇,煮火鍋到底該先涮肉還是先煮菜。(示意圖/翻攝Pixabay)

火鍋不僅湯頭鮮甜,還能吃到各種配料,是台灣人冬天相當受歡迎的美食之一,不過近日就有網友好奇「火鍋到底要先吃菜還先吃肉」?貼文一出立即引起熱烈討論,不少人透露自己吃火鍋的順序是先放肉:「通常是先肉後菜,至少要先有點肉湯打底」。

該名網友昨(3)日在PTT貼文,他以「火鍋到底要先吃菜還先吃肉」為題,表示他都先把菜吃完才會下肉片,不過也有聽說過其他人會先煮肉才吃菜、喝湯,「這樣不是很多油脂煮進去,搞得像餿水」,同事卻說先煮菜的話,肉放久了會不新鮮,當然也有人選擇同時下菜、肉,因此讓他好奇到底怎樣吃法才是正確的:「台灣的火鍋到底要先吃菜還先吃肉?」

▲不少人直言,自己煮火鍋的順序還是喜歡先放肉。(示意圖/翻攝Pixabay)
▲不少人直言,自己煮火鍋的順序還是喜歡先放肉。(示意圖/翻攝Pixabay)

貼文一出,多數網友還是認為要先放肉,「通常是先肉後菜,至少要先有點肉湯打底」、「不會菜盤換肉盤嗎」、「因為大多數人吃火鍋重點是肉啊,先吃菜就飽死哪有肚子吃肉」、「只放肉不就好了,沒有這種問題」。另外,還有不少人提供別種吃法,「隨便,記得不要喝湯就好」、「有人習慣先吃菜喝湯,涮肉之後不喝湯」、「菜先,先煮肉鍋裡會有一堆渣渣」、「交換放」、「當然是先準備沙茶醬」、「小火鍋就先吃火鍋料啊,熟的湯滾就能吃」。

而事實上 《NOWnews》也曾經報導「火鍋怎吃才正確?12年員工抖出「解答」:湯頭甘甜隨你喝」,內文提到一名在火鍋店工作將近12年的員工透露,火鍋是相當高鈉高鹽的料理,時常吃的話對身體負擔會很大,那麼該如何食用火鍋比較好呢?他指出在火鍋湯頭平衡上,蔬菜及肉片、火鍋料的比例是6:2:2,沾醬也不需太多,反而可以多放一些蔥花,引出沾醬的味道即可。

另外,該名員工表示,吃火鍋時也要避免讓火爐保持開啟,否則會越煮越鹹,導致一直加湯,如此一來湯頭的鹹度及鈉含量就會上升,對身體的負擔越大,因此建議所有食材煮完之後就直接關火。(編輯:賴禹妡)

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