【增強免疫力食譜】日式豬肉生薑燒!豐富蛋白質、鋅質活化免疫細胞

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【增強免疫力食譜】日式豬肉生薑燒!豐富蛋白質、鋅質活化免疫細胞
【增強免疫力食譜】日式豬肉生薑燒!豐富蛋白質、鋅質活化免疫細胞

增強免疫力的食譜媽媽們每次都攪盡腦汁,今次營養師吳耀芬推介一款惹味的日式豬肉生薑燒,大人細都非常適合。豬肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質和鋅質,因為蛋白質是身體製造免疫細胞的主要原料,所以攝取優質蛋白質對維持抵抗力很重要;另外鐵質有助製造血紅素;鋅質就有助活化免疫細胞,此外洋蔥和蒜頭本身含有的蒜素亦有抗炎效果。

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食材:

柳梅豬肉 100克

洋蔥 半個

蒜頭 2瓣

薑蓉 2茶匙

調味料:

料理酒 1湯匙

味醂 1湯匙

醬油 1湯匙

麵豉 1湯匙

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做法:

1. 將所有調味料連薑蓉攪勻,把豬肉醃15分鐘備用;

2. 接着將蒜頭和洋蔥切粒及切條;

3. 用油爆香蒜頭和洋蔥後裝起備用;

4. 豬肉醃好後下鑊輕煎,再加上煮好的蒜頭和洋蔥炒勻即可。

文、攝、剪接:余日一

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