【增強免疫力食譜】希臘乳酪養益生菌 蛋白質高助人體製造抗病細胞

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【增強免疫力食譜】希臘乳酪養益生菌 蛋白質高助人體製造抗病細胞
【增強免疫力食譜】希臘乳酪養益生菌 蛋白質高助人體製造抗病細胞

腸道是人體免疫力的一大防線,所以維持腸道健康對免疫力非常重要,英國註冊營養師李珮欣建議每週進食希臘乳酪有助維持腸道健康的益生菌生態,在抗疫期間是非常好的選擇。

今次的食譜用上希臘乳酪,除了有助維持腸道益生菌生態健康,亦因為其比一般乳酪的蛋白質高,而蛋白質有助人體製造抗病細胞,例如:白血球。此外,選這麼多不同種類的莓,因為每一種莓都有特色,例如一杯士多啤梨就已經足夠人體一天所需的維他命C;而蔓越莓維他命E含量非常高,還含有多酚,這些物質都可以提升我們的免疫力。但她提醒奶類過敏人士不宜食用,而希臘乳酪燕麥罐應在1天內食完。

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食材(2至3杯份量):

大燕麥 1杯

希臘乳酪 半杯

蔓越莓粉 1茶匙

蜜糖 1茶匙

士多啤梨 1/4杯

藍莓 1/4杯

檸檬汁 少許

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做法:

1. 在可密封的玻璃瓶(或用保鮮紙)加入大燕麥、希臘乳酪、蔓越莓粉、蜜糖,蓋好輕輕搖勻後放入雪櫃;

2. 翌日早上或8小時後取出,加士多啤梨和藍莓和少許檸檬汁,混合即可食用。

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文、攝、剪接:余日一

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