墨爾本——亞洲風潮吧

星島日報
酒吧由舊工廠改建而成,內外仍保留了當年的陳設及氣氛。
酒吧由舊工廠改建而成,內外仍保留了當年的陳設及氣氛。

【星島日報報道】西方飲食文化中,能將亞洲風味融匯得天衣無縫的,澳洲肯定佔一席位,特別是墨爾本(Melbourne)這個美食都會,就是休閒酒吧都注入新思維,紛紛推出高水準的跨國創意料理,因而深受城中潮人熱捧。

墨爾本既有現代化的一面,又有大城市鮮見的悠閒氣氛,城中咖啡室及小酒吧隨處可見,成為許多當地居民及遊客的最佳加油站!別以為光顧酒吧就只是喝酒、吃花生,墨爾本市中心近年便出現不少高水準的酒吧,裝潢及美食均叫人驚喜,包括深藏於Oliver Lane舊工廠大樓內的Lucy Liu。

穿過帶點迷幻氛圍的霓虹燈走廊,盡頭便是以光管勾勒出店名的Lucy Liu,推開旁邊的木門,室內空間出奇地寬敞兼時尚十足,四周盡是翻新的紅磚外牆及拱形大玻璃窗,天花則以實木支撐並有不少裝潢,為環境平添平易近人的柔和感覺。我們一行三人隨着侍者來到開放式廚房旁邊的高腳圓桌坐下,在此正好將廚師們的一舉一動看得清楚,只見各人都專心炮製客人點選的美食,並如藝術家般為食物作最後點綴。

酒吧取名「Lucy Liu」,不過大家可別誤會這是華人開設的中菜館,店子的老闆是不折不扣的澳洲人,早年他曾到中國旅行,好奇光顧了印章店,當時腦海中忽然冒出「Lucy Liu」這個名字,遂決定將其刻在印章上,並成為這家酒吧的招牌。

事實上,這里的食物確帶有濃濃的亞洲風味,混合中、日、韓、泰及越南菜的影子,賣相精巧,像我們點選的吞拿魚刺身,便以紫蘇葉盛載,切粒後混以葱粒及魚子醬等同吃,鮮美開胃,與另一道伴以青辣椒醬及炸椰子絲的章紅魚刺身,均是下酒佳品。

想飽肚點,可點來各種夾包及煎餃,甜品同樣極具創意,像越式咖啡雪糕竟以炸得酥脆的油條粒伴底,一冷一熱,一柔一脆,美味創新,難怪極受食客歡迎!

Lucy Liu環境寬敞,適合三五知己邊喝酒、邊分享美食,至於這家位於墨爾本熱鬧街道Russell Street的小酒吧Embla,卻予人另一種的感覺。

Embla店子不大,卻擠滿客人,侍者都要舉起食物在狹窄的走廊穿插,很有傳統小酒吧的熱鬧親切感,因而吸引許多白領在下班後前來喝一杯。酒吧雖然狹小,藏酒卻極豐富,更有不少冷門選擇,有興趣者不妨向店員打探。食物方面,除開胃菜如生蠔及日式風味刺身外,更不容錯過以柴火烤製的小吃,有香烤薄餅、鮮菇、海鮮及肉扒等,即烤即上桌,熱辣辣非常惹味。

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