夏至養生|夏至湯水養生飲食大全!中醫話切忌空腹飲茶+凍水沖涼?

·4 分鐘文章
二十四節氣中的夏至帶來炎熱的天氣,但養生大計也不能就此暫停。
二十四節氣中的夏至帶來炎熱的天氣,但養生大計也不能就此暫停。

夏至二十四節氣中代表夏天來到,天時暑熱,飲食上一不小心就會生病,因此應根據二十四節氣而調節養生大計,享用時令湯水,這次請來譚莉英醫師為我們講解一下,如何在疫情下的夏至繼續強身健體!

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二十四節氣夏至養生忌凍水沖涼+空腹飲茶

「夏至的日常養生有幾個重點,當中包括空腹飲茶,因為會極易導致茶水消耗人體的陽氣。 所以夏季飲茶,應是在飯後喝二到三杯為宜,有飢餓感則需立刻停飲。」譚醫師提醒,冷水洗浴是常見的消暑方式,但是夏季天氣炎熱,人的汗孔肌腠均處於開洩狀態,寒氣極易侵入人體,冷水澡極易導致陽氣暗損。 時間久了會出現手足發冷、小腿轉筋、雙目視物不清等症狀。

夏至養生|夏至湯水養生飲食大全!中醫話切忌空腹飲茶+凍水沖涼?
喝茶要在食飯後,不然有機會阻礙陽氣運轉。

而且夏至時節氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,以免損傷脾胃;厚味肥膩食物宜少勿多,以免化熱生風,激發疔瘡之疾。

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夏至節氣前後酷熱難耐,很多人卻很喜歡吃熱面。 在吃熱面的過程中,容易出汗,可以帶走身體內的一部分濕氣和暑氣,進而起到養生的效果。

夏至可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、芫荽等。 因苦味食物具有除燥濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。

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不過苦味食物均屬寒涼,雖然能清熱瀉火,但屬於清瀉類食物,體質較虛弱者不宜食用,否則會加重病情。

加強養生可靠夏至針灸 湯水以消暑祛濕為主

如果想加強養生功效,譚醫師建議大家可以於夏至針灸,「夏天天氣炎熱,人容易食慾不振,消化吸收功能低下,加上雨水多,濕氣盛,暑濕邪氣侵犯人體,會導致脾的運化功能失調,致使氣機不暢,多表現為脘腹脹滿 、食慾不振、口淡無味、胃痛、胸悶想吐、腹痛、腹脹、大便稀溏,甚至水腫。 」譚醫師說,夏至陽氣盛,人體陽氣浮越,此時針對痼疾用針、用藥,可更好地發揮其治療作用,可有效地扶陽祛寒、祛除冬病根因。

如果沒有時間針灸,亦可以參考二十四節氣夏至湯水食療。

二十四節氣夏至湯水食譜

1.冬瓜豆腐排骨湯(1人份量)

材料:排骨1斤、冬瓜1斤、豆腐1磚、薑片6片

調味:蔥段、白胡椒粉、海鹽、麻油適量。

做法:

1.冬瓜去籽和白內囊,保留瓜皮切塊、豆腐切塊。蔥切段、姜切片

2.水中加入三片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。

3. 焯好的排骨洗乾淨,放入鍋內,加涼水、蔥段和餘下的薑片。

4.大火煮開後改中小火繼續㷛1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐

5.再煮20分鐘,放入海鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許麻油即可。

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冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。

2.冬瓜赤小豆煲生魚湯水(二人份量)

材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片、海鹽適量。

做法:

1.赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,去白內囊和籽,連皮切粗件備用。

2.生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃,豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。

3. 一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。 武火煲沸後改文火續煲2個半小時,調入適量海鹽便可。

功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯水清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛濕健脾作用。

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赤小豆是廣東民間常用的煲湯水之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
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中醫譚莉英為千草醫藥坊創辦人及主診醫師,亦是多本暢銷書藉作家。

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