夏轉秋 飲食也換季

今年的秋天彷彿來得特別早，還未踏入10月已感覺到陣陣涼意和「燥」意。天氣的變化絕對能影響人體機能，不僅是皮膚，最重要是五臟六腑，而改變飲食便可令內臟適應天氣的乾燥，達到陰陽平衡。隨着秋日來臨，我們也不要吃太多寒涼瓜菜或辛辣食物，而應改為多吃潤燥、酸性食物，讓身體獲得滋潤、健脾補肺的效果。

入秋易燥
立秋後，明顯感到天氣的變化，氣溫涼了，濕度也低了。根據中醫說法，秋天陽氣漸收，陰氣漸長，易有燥症、傷人體津液，如口乾喉涸、皮膚乾燥粗糙、流鼻血、掉髮增加、便秘等，人也變得易倦乏力，這些都是表面可看到的徵狀。另一方面，秋燥會令人在不知不覺間易怒暴躁，也會增加心腦血管疾病病發，所以飲食應該防燥護陰，而以潤燥益氣為中心的飲食，有助健脾、補肝、清肺。

滋潤、少辛增酸為飲食原則
由夏天轉到秋季，肺臟最容易受秋燥損害，肺氣容易過盛，多吃清潤食物具有滋陰潤燥功效。秋日也應緊記「少辛增酸」原則，因為多吃酸食，有助增強肺部及肝臟功能，否則肺氣更盛易傷肝；而辛辣食物則會令過盛的肺氣加劇。

潤燥食物：

• 梨：具潤肺、降火、清心、止咳、消痰、生津等，能解秋燥的功效，秋天不妨每日一個梨。

• 雪耳：具補胃、潤肺、養陰生津、養胃、益氣、健腦等功效，對紓緩虛勞咳嗽、食慾不振亦有幫助。

• 甘蔗：能滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒，亦對口乾便秘、痰少咳嗽有幫助。

• 蜂蜜：供給熱量、補充津液、止痛解毒，對脾胃陰虧、氣虛或胃痛亦有療效。

• 菊花：祛燥潤喉、疏風平肝、生津明目、防感冒。

• 栗子：補脾健胃、補腎強筋、補養元氣。

酸性食物：

• 山楂：屬於酸性頗高的水果，能滋陰潤燥、消積、化痰、清胃、活血、醒腦、促進食慾，更能預防高血壓、糖尿病。

• 蘋果：潤肺、開胃、生津、消除疲勞，內含的有機酸能促進腸臟蠕動、防便秘。

• 楊桃：生津止渴、利尿，對脾胃虛寒者有益。

• 西柚：化痰止咳、健胃消食、紓緩消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘，亦有益於心血管病患者。

• 提子：生津止渴、開胃消食、補血、強心、利尿，對經常胃痛及脾胃虛弱者很有益。

少吃辛辣食物：
辣椒、胡椒、薑、蒜、蔥等。

忌生冷傷脾胃
夏天慣了吃寒涼瓜果，如西瓜等，秋天應少吃為妙，而且也要少吃生冷食物，以免令脾胃積濕、傷陽氣，或引致腸胃消化不良。
早上不妨吃粥，如玉竹粥、沙參粥或生地粥，均有溫暖養胃作用，滋潤肺燥及肺陰受傷，增強脾胃的抵抗力，補中氣。
其實只要飲食得宜，即使秋天突然來到，身體也能易於適應。


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