多種顏色甜椒差別在哪?專家曝真相

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▲市場上能夠看到不同顏色的甜椒,有專家也解答其中的不同之處。(圖/翻攝Pexels)
▲市場上能夠看到不同顏色的甜椒,有專家也解答其中的不同之處。(圖/翻攝Pexels)

對於忙碌的現代人來說,不少人必須依賴外食,而彩色甜椒一直是常見的便當菜色,但究竟不同顏色間有何差異呢?對此,臺北農產也特別解答,原來「原色,黃、橙、紅色等甜椒,營養成分有著許多不同」。

今(24)日《臺北農產》在臉書上科普,「彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色,待果實成熟,表皮退去葉綠素,展現出該品種的原色,黃、橙、紅色等,營養大不同!」

▲臺北農產分享甜椒的相關知識。(圖/翻攝臺北農產臉書)

首先是「黃色彩椒」,它富含類黃酮成份,能夠增加血管的彈性;其次是「橙色彩椒」,富含胡蘿蔔素、維生素A、E,保護眼睛消除疲勞;最後是

最後《臺北農產》也表示,甜椒不但清炒、涼拌都相當適合且美味,「什麼顏色都要吃,不同營養吃下肚」。(編輯:潘毅)

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