【大坑美食】日本深造回港開串燒居酒屋 抗疫首推半價優惠

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【大坑美食】日本深造回港開串燒居酒屋 抗疫首推半價優惠
【大坑美食】日本深造回港開串燒居酒屋 抗疫首推半價優惠

大坑可謂香港人近年最熱門的搵食好去處,而大坑內一個街頭的轉角位,有一間名為「角川」的餐廳。餐廳名字出自餐廳老闆在日本深造時的師傅所命名,意指餐廳開在「角」落中,客人依然可以「川」流不息。

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餐廳環境乾淨衛生
餐廳環境乾淨衛生

大坑街坊 緣份下共同開店

餐廳其中一位老闆是大坑的街坊,之前光顧過另一位老闆上一手的餐廳,十分欣賞對方的手藝與用心,因而一拍即合成為了好朋友,再討論一同經營餐廳。經過一番籌備後,新餐廳終於在2018年的九月開張,主打日式居酒屋的料理。來到一間居酒屋,小編習慣性地都會點上一碗關東煮去嘗試一下。關東煮可謂居酒屋中一樣最基本的日本料理,一試就可以知道一間日本餐廳的質素高低。這裡的關東煮質素相當高,有蘿蔔丶蛋丶竹輪丶蒟蒻等,而當中的蘿蔔不會煮得太腍,同時又能將湯汁緊緊地鎖住,一咬下去就品嚐到充滿昆布鮮味的醬汁,相當舒服。

鹽燒日本舞茸($48)
鹽燒日本舞茸($48)
煮得相當入味的蘿蔔
煮得相當入味的蘿蔔
關東煮($68)
關東煮($68)

日本學藝 將當地的味道帶回香港

餐廳的大廚兼老闆之一,在香港已有多年日本料理的經驗。為了進一步豐富自己的料理技巧,雖然他不曉日文,但是依然單身到日本去學藝。兩年內,在日本一間居酒屋內由低做起,慢慢地把日本料理的技巧學起來,及後終於得到日本師傅的肯定,並賜他「角川」二字讓他在香港開業時所用,可見他的師傅對於他的技藝十分認可。

高野豆腐($48)
高野豆腐($48)

要數餐廳的招牌菜式,必試這裡的高野豆腐。雖然在日本是一道家庭菜,但餐廳以特別的工序處理過,再加上特製的醬油調味,令這道家庭菜成為了餐廳的招牌菜。一口落下去,湯汁源源不絕地在口腔中噴發,品嚐到湯汁的鮮甜味及淡淡的醬油香味。

燒雞皮餃子($68)
燒雞皮餃子($68)

餐廳另一道招牌菜就是燒雞皮餃子,先把豬絞肉及雞絞肉混合並調味,再用新鮮的雞皮把肉餡包著去燒。雞油慢慢地滲進肉餡之中,令肉餡變得更惹味多汁,再加上燒得香脆的雞皮,味道相當誘人。

極上厚切牛脷($98)
極上厚切牛脷($98)
免治雞肉棒($48)
免治雞肉棒($48)

疫情下居酒屋的轉型

由於疫情問題加上政府限聚令的安排,晚市堂食生意不佳,而居酒屋主要的生意都是源自晚市的堂食,生意嚴重受到影響。故此,餐廳現時提供下午時段串燒和清酒半價的優惠,而啤酒亦可以買一送一。希望大家可以共同支持小店,共同捱過這個疫情的寒冬。

燒白鱔($48)
燒白鱔($48)
豚肉豆苗卷($48)
豚肉豆苗卷($48)

角川

地址:大坑京街5號地舖(地圖按此

營業時間:6:30am-11:30pm

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