雅虎香港新聞 大埔美食︱前校舍改建2,000呎手工意粉吧！本地麵粉做麵糰
出街食飯搵餐廳常見問題：要抵食就要將就味道，要好食，一定不會平，想又平又好食？大概坐得不會舒服。新開在大埔藝術中心的意大利餐廳Pentola主打手製意粉，似乎能夠在好食，抵食，坐得舒服之間取得平衡。
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前中學校舍改裝 手工意粉餐廳
不是文藝人或非大埔街坊可能比較陌生，「大埔藝術中心」在2019年投入服務， 由前大埔官立中學改裝而成，主要為文藝表演場所及工作室。文藝場地，進駐的餐廳cafe暫時不多，剛開業個多月的Pentola是其中之一。 聽負責人說，這裡是由舊校舍的教職員休息室改建而成，刻意保留了原有窗花，全店地磚及牆身都用紅泥色為主調，想突出舊香港被遺忘的建築元素。
店面連廚房共5000呎之大，單是店面都有2000多呎，樓底非常高，紅磚襯托卡其色枱櫈，一室earth tone視覺上和諧舒服。以4人座位為主，搶手位是8至10人的靠窗梳化卡位，坐得舒服，私隱度高。
每日7至8款手工意粉 九龍麵粉廠麵粉做意粉
餐廳不是時下最流行的文青cafe，是踏實做手工意粉的意大利菜館。打開menu，主角手工意粉共7-8款，全部意粉包括意粉(spaghetti)、闊扁麵(tagliatelle)、特寬麵(pappardelle)等都是由餐廳自製。當中亮點，是意粉麵糰用意大利麵粉及本地九龍麵粉廠的麵粉調製搓成，每日鮮造，麵條特別香而煙韌，拿來配開邊的波士頓龍蝦，意粉先以蝦湯熬煮再炒上醬汁，條條酸香有蝦鮮甜。龍蝦以外，簡單炒個卡邦尼，或者用特寬麵配慢煮牛面頰肉，一樣是餐廳招牌菜。
適合開心share的菜式另有煮青口，一共3款，當中最特別的是以椰香秘魯辣汁佐之，青口多肉肥美，加汁微辣好吃。特別一提是這裡的cocktails都特別，餐廳自創款式有7款，部份加入了本地氈酒品牌「白蘭樹下」，一杯粉紫粉藍色的Sweet Dream引爆少女心，入口帶花香，點點草本香料味，輕鬆打個卡。愛酒的可以點$98的2小時任飲紅/白酒，全日供應，好抵飲。
Pentola
地址：大埔安邦路12號大埔藝術中心地下G01-02號舖(地圖按此)
電話：2630 3310
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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