【大角咀美食】浪漫韓式咖啡店My Ahjussi 咖啡師唇語解讀幸福秘方

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【大角咀美食】浪漫韓式咖啡店My Ahjussi 咖啡師唇語解讀幸福秘方
【大角咀美食】浪漫韓式咖啡店My Ahjussi 咖啡師唇語解讀幸福秘方

幸福不是必然,有人聽而不見,有人不幸地聽不見,但只要有心,也可以自製幸福!無懼疫情的經濟風險,My Ahjussi在大角咀開始了它的故事,一個不是社企,但有社企的理念的Cafe,讓弱勢社群在如此嚴峻環境下,不單不會顯得更弱勢,反而創出一片天!My Ahjussi更大走唯美韓風,在白色櫻花樹裝飾下,食客喝著一杯由聽障人士沖調的咖啡,吃著香口的韓式炸雞......此刻在說不論幸或不幸,每個人生都可以感受到幸福滋味。

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韓式咖啡店 因緣份聘請聽障人士

韓式咖啡店My Ahjussi於7月於大角咀正式啟業,不知不覺已開了一段時間!不少到訪過My Ahjussi的食客都送上好評,不但是環境的好評,也是食物的好評,但關於「聽障人士」的部分,幾乎沒有人提及,意味著原來聽障人士也一樣可以做出有水準的美味,或許根本沒有人察覺得出來。

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韓式咖啡店MyAhjussi創辦人郭尚峰先生表示:「其實MyAhjussi是私營,並不是一家社企,只是有社企的理念,目前的員工都是我在社企工作時認識的。」

My Ahjussi意思是「我的大叔」,而創辦人就是那位大叔—郭尚峰先生,他從事餐飲業已有十二年,更曾任多間飲食集團的顧問,要聘用聽障人士工作一切都是無心插柳的成果。打造My Ahjussi原先只是看準韓式咖啡店市場於大角咀區的發展潛力,他說:「本身沒有刻意聘用聽障人士,只是因為我曾在一家社企工作,與這些弱勢社群接觸相處,發覺他們的工作能力並不比一般人差,只是需要時間教育他們,他們就可以和一般人一樣掌握到技術。」

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水果牛奶飲品是韓式咖啡店最潮流之作,每個韓妹都要點一杯,這裡更有士多啤梨牛奶、香蕉牛奶及抹茶牛奶口味選擇,獲得不少好評。

小清新風格 漫天櫻花的浪漫

韓式文青咖啡店是My Ahjussi的定位,小清新風格、超浪漫白色櫻花樹天花、簡約的原木餐桌,是最近FB、IG超熱門打卡店。食物方面,韓國咖啡店大受歡迎的水果牛奶飲品都有,每杯更綴以粉色系雪糕球,大大一球塞得滿滿的,十分療癒。

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白色櫻花樹天花真的超浪漫,甚有婚禮感,仰起頭就可感受到一份充滿愛的幸福。

韓式炸雞 咖啡店必吃

韓式咖啡店的美味必吃,當然不可少了韓式炸雞的份,精選來自歐洲的春雞雞錐、雞翼、雞胸、雞上髀,炸油及調味料由海外引進,口味有原味、蒜香蜂蜜、咖哩粉、卡邦尼、韓式甜辣及黃金鹹蛋6種,而且即叫即炸,可說是極級邪惡之物!

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My Ahjussi選用的春雞,雞肉骨骼細小而肉質鬆軟,不帶臊味,雞皮薄脆而脂肪含量少,做到每件都皮脆內軟的口感!

學習咖啡拉花步驟全靠讀唇語

誰想要要當上咖啡師,或許可以找家咖店做做part time,又或出去報讀個課程就好,但聽障人士要當上咖啡師,實在不易,郭尚峰先生在社企工作時認識了牧羊少年咖啡館的負責人,於是找了他們來當聽障人士的導師:「以培訓聽障的咖啡師為例,咖啡拉花步驟要用手語表達比較困難,幸好咖啡師懂得唇語,加上導師慢慢解說,就可以把拉花的技術傳授給他。

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My Ahjussi的手工薄餅選用進口麵粉、經過12小時長時間自然發酵製成,外皮酥化、內層鬆軟煙韌,帶點焦香,有意大利餐廳的質素!
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My Ahjussi位於大角咀,門面簡約不失美感,甚有韓國大街味道。

另外搓薄餅的技巧也很難掌握,搓麵粉的力度也不是一時三刻就能控制得很好。也是要耐心指導。但聽障人士特別珍惜特來不易的機會,所以更加努力用心。我們期望員工可以把所學的技能在MyAhjussi發揮所長,另外就是在員工個人發展方面,讓他們可以自食其力,走出自己的小世界,走進普羅大眾的生活圈!」

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My Ahjussi

地址:大角咀大全街39號地下(地圖按此)

電話:98467315

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文:Steffi Wong