【大閘蟹】太湖無貨供港 惟陽澄湖蟹大豐收 零售價料跌一成

秋天是食大閘蟹的季節,食安中心曾驗出內地、台灣供港的太湖大閘蟹二噁英含量超標,令不少老饕聞蟹色變。兩地政府及後加緊對貨源設「關卡」,食物環境衛生署上月公布,9月3日起銷售大閘蟹的經營者,須領有新的大閘蟹許可證或獲得書面准許。

有大閘蟹店舖直言,自二噁英事件後,兩地分別停止養殖及售賣太湖大閘蟹,並改售江蘇其它地方如陽澄湖、 洪澤湖大閘蟹。此外,受惠今年天氣好,大閘蟹豐收,市民可品嚐到又平又肥美的大閘蟹,預料零售價比去年下降約1成。惟目前港府與內地相關質檢部門未溝通好,令本港蟹商未能獲得內地批文,遲遲不敢訂貨。

2016年食安中心驗出來自江蘇太湖的大閘蟹樣本,二噁英含量超標,分別來自吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司及江蘇太湖水產有限公司,至今仍遭食安中心暫停其進口及在港出售大閘蟹。去年再有一個內地進口商,及來自台灣桃園市的大閘蟹樣本,被驗出二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量綜合超標。

為防再有「毒蟹」流入本港,食環署今年推出新的介貝類水產動物售賣許可證,由9月3日起,銷售大閘蟹的經營者必須領有該許可證,或署方書面准許,進口商或分銷商亦要登記,並備存大閘蟹的記錄,申請已有7月16日起接受申請。

永富大閘蟹專門店負責人陳錦輝透露,許可證對洗手盤、地面、雪櫃及溫度計等有新要求,店舖設施亦按規定修改,正等候當局批發許可證,「大閘蟹來港後再有複檢,若有問題會即時停售,並有效追蹤源頭,確保更安全。」

他指,由於太湖大閘蟹被檢出含二噁英超標,內地當局已暫停太湖的養殖場工作,以復原生態環境,「短時間內都沒有太湖蟹,今年99%都沒有太湖蟹供港。」取而代之、同樣產自江蘇的大閘蟹,則來自蘇北、長盪湖及陽澄湖,惟暫未知售價。

天龍水產行副總經理張衛生表示,太湖現作生態保育,當地政府已停止蟹農養殖工作,故今年繼續沒有太湖蟹供港,改由江蘇其它地方的大閘蟹,如洪澤湖,「今年天氣、水質及飼養過程都很好,大閘蟹生長狀態不俗,產量按年增加3成,而大隻的蟹平均重四両,而去年的蟹平均重逾二両。」

他續指,過往每年首批內地供港大閘蟹,會於9月15日到貨,惟目前港府與內地相關質檢部門未溝通好,令本港蟹商未能獲得內地批文,遲遲不敢訂貨。他未有透露會否再度無大閘蟹供港,僅稱未有考慮引入產自日本或台灣等地大閘蟹。

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