失眠別喝麻油雞!溫補、涼補大不同

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▲補湯怎麼選?溫補、涼補大不同,若是不確定體質的人,建議選擇平補。(圖/取自Shutterstock)
▲補湯怎麼選?溫補、涼補大不同,若是不確定體質的人,建議選擇平補。(圖/取自Shutterstock)

天冷民眾愛喝補湯,但補湯百百種,分為平補、溫補、涼補,若是吃錯了不光沒補到,甚至可能越補越大洞,例如失眠多夢的陰虛體質,就不適合溫補功效的麻油雞,尤其是給家中長輩、小孩喝補湯時,更需要注意是否選對!若是真的無法分辨,也可以選擇最百搭的「這一種」補湯,適合所有體質的人進補。

▲若是給長輩、幼童補湯,建議可以選擇溫和的平補類型,像是四神湯。(圖/取自Shutterstock)
▲若是給長輩、幼童補湯,建議可以選擇溫和的平補類型,像是四神湯。(圖/取自Shutterstock)

近日就有網友於《家常菜》社團詢問,「是否有六歲小孩跟大人同時都能吃的補湯~麻煩各位前輩指點」。許多網友也熱心推薦,「一般的雞湯加點紅棗或枸杞」、「蛤蠣雞湯,大人小孩都可以吃」、「我最近發現四神湯可以」、「雞湯魚湯就很營養了呀」。

而根據《新譯漢方》分享,中藥補湯到底是要補什麼,其實分為以下三大類:

溫補原理-利用溫熱性的食物和中藥材,幫助促進血液循環,不論是大病過後,身體虛弱,或是體質偏寒,容易手腳冰冷,都可以透過溫補驅寒暖身,當氣血流動好,身體就會提升元氣。適合陽虛、陰虛的民眾。推薦補湯:四物湯(補血)、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨。

涼補原理-養陰益氣、生津健脾,進而舒緩身體的燥熱。適合陰虛體質,也就是俗稱的「燥熱」體質,代表體內的津液不足。容易口乾舌燥、失眠多夢、手心乾燥、大便乾燥、面色偏紅等。推薦補湯:銀耳湯、枸杞菊花茶。

平補原理-性味平和,不會過度刺激,也就是說適合所有人,可以長期食用。推薦的湯品有:四神湯。若是家中有小孩、長輩,身體抵抗力低弱,想要補卻不知道如何下手的人,建議選擇四神湯,既安全又不會補錯!(編輯:鍾怡婷)

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