天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌

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天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌

天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E)近日低調登場,開張至今仍然未掛出任何招牌,識路上門的酒友,都是口耳相傳的老司機們。雖然舖仔細細,但A.P.E竟與聞名已久的尖沙咀威士忌酒吧Tiffany’s New York Bar有著密不可的關係!

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A Perfect Escape (A.P.E) 天后隱世威士忌酒吧

距離天后港鐵站不遠處,有家新開張的咖啡店「Esc」,高樓底加落地大玻璃,採光度一流,誰想到在咖啡店背後,隱藏著小小的Speakeasy威士忌酒吧 — A Perfect Escape (A.P.E),大家看到「Esc」+「ape」了嗎?商廈林立的銅鑼灣與天后區,又有一所遠離煩囂的好去處。想找到A.P.E,酒友們可以穿過Esc店內的後門,或者在Esc左側的巷仔側門入,由於咖啡店在下午便會關門,其實巷仔的門才是A.P.E的真正入口。

天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
天后極隱世的新威士忌酒吧 — A Perfect Escape (A.P.E)
天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
前方為咖啡店「Esc」,正確的入口在左邊的巷仔之中

主攻蘇格蘭威士忌與獨立裝瓶(IB)

A.P.E是一家頗有趣的威士忌酒吧,現時收藏的威士忌大約有40多款,幾乎清一色為蘇格蘭作品。酒吧經理Samuel笑言:「日本威士忌現時炒價甚高,蘇格蘭威士忌抵飲得多。」有飲開的威友,可能大部份Official Bottler (OB)威士忌都已品嚐過,幸好A.P.E還有一系列的Independent Bottler (IB)作品,能夠帶來更多有趣體驗。這些IB或單桶作品買少見少,飲完就要轉另一批或另一款,所以說,遇到自己喜愛的靚酒,絕對要講緣份。

天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
只玩蘇格蘭威士忌,以IB的作品較多
天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
唯有熟路的威士忌酒友,才懂得找上門

與其他威士忌酒吧一樣,A.P.E也有Tasting Flight的玩法。酒單上有3款預設組合,價錢分別為$248、$398與$498。飲家們也可以向店員查詢,自由組合增加變化。另外,A.P.E的威士忌都有Full Shot (30ml)與Half Shot選擇,後者價錢減半,方便大家試酒,這也是威士忌酒吧的基本設置,沒有才得人驚。

價錢方面,Full Shot索價由$80至$520不等,其中以$80至$240的選擇較多,算是走較親民的路線,充份體現減去一堆炒價日威的效果。這裡介紹3款IB作品試一試,3杯Half Shot的價錢合計$200有找:

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Hepburn’s Choice Benrinnes 11年單一純麥威士忌

Hepburn’s Choice Benrinnes 11年單一純麥威士忌。單桶雪莉Sherry Butt的作品,Non Chill Filtered非冷凝處理,ABV 46%。酒香是非常豐郁的熱帶水果、如提子乾般的香甜尤為明顯,入口是蜂蜜、柑橘、橡木香辛與柔和的黑朱古力,中長的餘韻以辛香為主。

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The Whiskyfind Jazzin Cello Benrinnes 10年單一純麥威士忌

The Whiskyfind Jazzin Cello Benrinnes 10年單一純麥威士忌。同樣來自Benrinnes酒廠,使用雪莉豬頭桶(Sherry Hogshead)熟成10年。酒香是醇厚的朱古力、牛奶糖、香料,還有柑橘水果香甜,入口能感受到堅果、黑朱古力,還有低調的煙燻,而餘韻則是肉桂與香料為主調。

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Douglas Laing Glengoyne 10年單一純麥威士忌 (cask #11754)

Douglas Laing Glengoyne 10年單一純麥威士忌 (cask #11754)。使用二次填充的波本豬頭桶 (Refill Bourbon Hogshead),整體風格以雲尼拿香甜為主軸,酒香同時散發蜜糖與大麥的氣息,入口是輕柔的麥芽與奶油的甜美,收結時漸漸湧現怡人的拖肥香。

天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
A.P.E有6款威士忌基調的雞尾酒,劃一$90杯
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Food Menu選擇不少,驚喜在甜品類,這款自家製Churros是必食

A.P.E贏在地理位置與發展潛力

不是賣樓盤廣告,說A.P.E贏在地理位置的原因是:近港鐵站、地舖、附近多食肆,而且設立在商廈之間,沒有太多同類競爭。在天后返工的酒友,要Happy Hour不必再落大坑或銅鑼灣,這就是A.P.E的地理優勢。另一方面,此僅有16個坐位的威士忌酒吧,開業至今僅一個多月,論酒款、價格,或店員對威士忌的認識,說到底,沒有一項可與House Welley Bar等專業中環威士忌酒吧比肩。

不過,A.P.E與尖沙咀海景嘉福洲際酒店屬同一集團旗下,勉強算是Tiffany’s New York Bar的姊妹酒吧。酒友們可以期待A.P.E的發展路上,將得到強大的支援,不僅威士忌的款式會增加、連調酒師質素,與店員的服務水平也具信心保證。

天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
A.P.E的威士忌收藏相信會不斷增加

A Perfect Escape (A.P.E)

地址:天后永興街5號(地圖按此

營業時間:星期一至六4pm-12am,星期日休息

查詢電話:9446 2838 (Whatsapp)

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