天然刮油王!夏天吃這蔬菜清爽解膩

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▲搜狐美食專欄《大慶談美食》就分享,夏天吃「節瓜」既清爽又解膩,最厲害的是,這種蔬菜燃脂效果比芹菜還快,簡直就是「天然刮油王」。(圖/取自pixabay)
▲搜狐美食專欄《大慶談美食》就分享,夏天吃「節瓜」既清爽又解膩,最厲害的是,這種蔬菜燃脂效果比芹菜還快,簡直就是「天然刮油王」。(圖/取自pixabay)

夏天到了,高溫悶熱的天氣越來越有感,除了喝些清涼飲品外,不少人也會改吃口感較為清爽的食物。而近日搜狐美食專欄《大慶談美食》就分享,夏天吃「一蔬菜」既清爽又解膩,最厲害的是,這種蔬菜燃脂效果比芹菜還快,簡直就是「天然刮油王」。

《大慶談美食》表示,「節瓜」又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜,是冬瓜的變種,果實體型較小,故又稱為「小冬瓜」,含有豐富的葫蘆巴鹼和丙醇二酸,這兩種物質可以促進我們的新陳代謝,抑制脂肪產生,是一種天然的刮油王,且節瓜的水分含量頗高,熱量也較低,適合怕胖的女生吃。不僅如此,比起芹菜,節瓜的刮油、吸脂能力更強,吃起來爽口又消暑。

▲搜狐美食專欄《大慶談美食》就分享,夏天吃「節瓜」既清爽又解膩,最厲害的是,這種蔬菜燃脂效果比芹菜還快,簡直就是「天然刮油王」。(圖/取自pixabay)

《大慶談美食》進一步傳授「節瓜炒木耳」的烹飪方法,首先,將節瓜清洗乾淨,直接切成一片一片或是絲狀備用,同時也要把木耳處理乾淨並泡發,用手撕成小塊放在一旁備用。接著準備好大蒜、紅蔥頭、辣椒等佐料,起鍋燒油,將佐料全下鍋爆香,再把切好的節瓜下鍋一起炒,記得要加入一些水,這樣才能慢慢煮軟。最後,把木耳放入鍋中一起翻炒均勻,再進行調味後即可出過,非常簡單又健康的料理就完成啦!

事實上,美女營養師高敏敏過去也曾分享,台灣最常見的節瓜有「綠節瓜」和「黃節瓜」兩種,前者熱量稍微低一些,含豐富的β-胡蘿蔔素與維生素C,強大的抗氧化能力能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復,又稱抗壓營養素;後者則是鈣質略勝一籌,含有豐富的葉酸,很適合孕媽咪們補充,也是製造紅血球不可缺的角色,兩者都是不含澱粉、低GI質、富含維生素且高纖的好蔬菜。若是吃膩大魚大肉,不妨可嘗試這道清爽又健康的料理喔!(編輯:許苡晴)

▲美女營養師高敏敏過去曾分享,台灣最常見的節瓜有「綠節瓜」和「黃節瓜」兩種,前者熱量稍微低一些,後者則是鈣質略勝一籌。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

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