雅虎香港新聞 【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理：啤酒BBQ花五腩
疫情影響下，飲食業每一天都承受著重大的心理壓力，永遠不知道政府下一刻會否實施任何措施而令他們手停口停。酒吧業界可謂疫情下的重災區，禁晚市堂食後的每天生意額都近乎零，所以不少酒吧都面臨結業的危機，而太子這一間酒吧，不單轉型以食物去吸引食客，更以魔術表演去為餐廳招來不少客人，表現出「香港人打不死的精神」！
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把魔術與酒吧結合
餐廳老闆Koey原來是著名本地手工啤品牌「香港城釀」的創辦人，在2014年時創辦了城釀的招牌，開班教人釀酒之餘亦將手工啤帶入太子的酒吧街，可謂香港手工啤的先鋒。把手工啤直接帶入酒吧，除了減卻了批發商的差價外，亦令食客可以享受到新鮮手工啤的滋味。數年前，她在太子酒吧街的開設的酒吧，因為舖租問題而被逼尋覓新舖位，剛好遇上一位老朋友，並且在朋友介紹下認識了不少魔術師的新朋友。
「我覺得魔術同酒吧都係可以帶俾顧客一種享受同樂趣，咁就諗不如結合兩者，將魔術帶入店舖之中，為食客帶來更多歡樂。」。酒吧在去年11月開張，怎料開張不久就遇上疫情。雖然餐廳的近距離魔術表演吸引了不少的客人，但是疫情始終令他們的生意難以經營。
酒吧都可以推出一流菜式
隨著政府七月時禁止晚市堂食後，酒吧的生意變得更慘淡，故此Koey不得不為店舖加添更多元素。經過多番嘗試後，Koey與餐廳的大廚推出了多款菜式，吸引食客光顧。必試的有餐廳主打的即炸薯片和即炸紫薯片，即叫即製的薯片新鮮香脆而且不油膩，更帶有淡淡的薯仔和紫薯香味，配上自加製的牛油果醬更加惹味。
除了酒吧必叫的薯片外，小編亦吃遍無數酒吧的炸雞翼，而這裡的炸雞翼是最鮮嫩多汁。原因在於雞翼用了手工啤酒醃過，所以肉質特別嫩滑，而且帶有陣陣的小麥甜味。而最愛漢堡的小編更加被這裡的手撕豬肉漢堡嚇了一跳，因為手撕豬肉的肉質非常軟腍，而花椒更加為漢堡帶來香麻的滋味，令人一吃上癮，忍不住要邊吃邊喝上一口手工啤。
疫情下見證人情的溫暖
疫情影響下，店舖亦因為禁晚市堂食而被迫停業過一段時間，但是Koey卻堅持「糧照出」，決不希望影響員工生計，「寧願自己難捱啲，都唔想員工陪我地一齊捱」。所謂好工不如好老闆，在這一間小店就見證了這份情懷。在食客的支持下，餐廳亦開始了提供午餐的服務，同時亦因為晚市重新開放而回復了近六成的生意。但是在疫情的不穩定下，這些小店依然需要大家繼續去支持。
HANDS - Craft Beer & Magic
地址：太子大南街27-31號富威閣地下1-2號舖（地圖按此）
營業時間：12:00pm-10:00pm
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