【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩

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【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩
【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩

疫情影響下,飲食業每一天都承受著重大的心理壓力,永遠不知道政府下一刻會否實施任何措施而令他們手停口停。酒吧業界可謂疫情下的重災區,禁晚市堂食後的每天生意額都近乎零,所以不少酒吧都面臨結業的危機,而太子這一間酒吧,不單轉型以食物去吸引食客,更以魔術表演去為餐廳招來不少客人,表現出「香港人打不死的精神」!

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酒杯上印有餐廳名稱
【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩
店內有多款手工啤可以盡情享受

把魔術與酒吧結合

餐廳老闆Koey原來是著名本地手工啤品牌「香港城釀」的創辦人,在2014年時創辦了城釀的招牌,開班教人釀酒之餘亦將手工啤帶入太子的酒吧街,可謂香港手工啤的先鋒。把手工啤直接帶入酒吧,除了減卻了批發商的差價外,亦令食客可以享受到新鮮手工啤的滋味。數年前,她在太子酒吧街的開設的酒吧,因為舖租問題而被逼尋覓新舖位,剛好遇上一位老朋友,並且在朋友介紹下認識了不少魔術師的新朋友。

「我覺得魔術同酒吧都係可以帶俾顧客一種享受同樂趣,咁就諗不如結合兩者,將魔術帶入店舖之中,為食客帶來更多歡樂。」。酒吧在去年11月開張,怎料開張不久就遇上疫情。雖然餐廳的近距離魔術表演吸引了不少的客人,但是疫情始終令他們的生意難以經營。

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老闆娘Koey
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魔術師Jacky會到食客身邊表演魔術
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為客人帶來驚喜
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即炸鮮紫薯片配手製牛油果醬($98)

酒吧都可以推出一流菜式

隨著政府七月時禁止晚市堂食後,酒吧的生意變得更慘淡,故此Koey不得不為店舖加添更多元素。經過多番嘗試後,Koey與餐廳的大廚推出了多款菜式,吸引食客光顧。必試的有餐廳主打的即炸薯片和即炸紫薯片,即叫即製的薯片新鮮香脆而且不油膩,更帶有淡淡的薯仔和紫薯香味,配上自加製的牛油果醬更加惹味。

【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩
蜜麥脆香啤油雞翼($88)
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以啤酒醃雞翼,風味更佳

除了酒吧必叫的薯片外,小編亦吃遍無數酒吧的炸雞翼,而這裡的炸雞翼是最鮮嫩多汁。原因在於雞翼用了手工啤酒醃過,所以肉質特別嫩滑,而且帶有陣陣的小麥甜味。而最愛漢堡的小編更加被這裡的手撕豬肉漢堡嚇了一跳,因為手撕豬肉的肉質非常軟腍,而花椒更加為漢堡帶來香麻的滋味,令人一吃上癮,忍不住要邊吃邊喝上一口手工啤。

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四川香麻手撕豬肉漢堡($108)
【太子美食】太子酒吧魔術救市 首推創意Fusion料理:啤酒BBQ花五腩
啤酒BBQ花五腩 ($88) - 餐廳自稱為「男人的浪漫」,即豆腐與腩肉的變化版,最適合作為下酒菜

疫情下見證人情的溫暖

疫情影響下,店舖亦因為禁晚市堂食而被迫停業過一段時間,但是Koey卻堅持「糧照出」,決不希望影響員工生計,「寧願自己難捱啲,都唔想員工陪我地一齊捱」。所謂好工不如好老闆,在這一間小店就見證了這份情懷。在食客的支持下,餐廳亦開始了提供午餐的服務,同時亦因為晚市重新開放而回復了近六成的生意。但是在疫情的不穩定下,這些小店依然需要大家繼續去支持。

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珍寶帶子藍碟豆花意粉 ($118)
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多款手工啤酒任君選擇
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全部手工啤都是本地製作

HANDS - Craft Beer & Magic

地址:太子大南街27-31號富威閣地下1-2號舖(地圖按此

營業時間:12:00pm-10:00pm

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