麵包食譜｜奶香蘑菇造型麵包

可愛奶香蘑菇造型麵包? ！雖然看起來像蘑菇，但它們是帶有可可味的奶香麵包！ #麵包 #食譜

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
高筋麵粉 200g
糖 20g
即溶酵母 3g
鹽 2g
牛奶 136g
無鹽牛油 20g
牛奶 40g
煉奶 40g
低筋麵粉 45g
可可粉 適量

作法:
1 ：

按次序加入牛奶、糖、酵母、麵粉、鹽。用刮刀攪拌成團。
2 ：

攪拌成團後，靜置15分鐘讓麵粉吸收液體。
3 ：

加入無鹽牛油?, 揉麵8-10分鐘。
4 ：

把麵團打到表面光滑
5 ：

形成一個圓形麵團
6 ：

放在溫暖的地方進行第一次發酵1小時
7 ：

分成6等份 (每份約63g)，滾成6個小圓麵團。
8 ：

讓麵團鬆弛15分鐘
9 ：

排氣並再次形成圓形麵團
10 ：

將麵團放在焗盤上進行第二次發酵40分鐘
11 ：

準備面層配料：牛奶、煉奶、低筋麵粉。混合攪勻
12 ：

在麵團上加一層麵糊
13 ：

灑上可可粉
14 ：

190°C焗15分鐘
15 ：

完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53016
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