她冬瓜排骨湯丟神物!整鍋秒變鮮甜

▲冬瓜味道鮮甜,許多菜餚都會使用它來增添風味。(圖/記者賴禹妡攝)
▲冬瓜味道鮮甜,許多菜餚都會使用它來增添風味。(圖/記者賴禹妡攝)

冬瓜味道鮮甜,許多菜餚都會使用它來增添風味,近日就有網友透露,她想煮冬瓜排骨湯,卻無論熬煮了幾小時都不夠味,沒想到丟入一把紫菜竟立馬變好喝,讓她大呼神奇,貼文一出立即引起熱議,原PO的做法也受到不少老饕贊同留言:「冬瓜需要一點海味提鮮,海帶芽,或是蛤蜊,干貝都不錯。」

該名網友昨(19)日在臉書「家常菜」中貼文,她表示煮了冬瓜排骨湯來喝,但明明已經熬了很久,家人還是覺得味道不夠,因此她突發奇想丟入一把紫菜,竟立馬變得好喝,讓她直呼神奇。

▲有網友透露,她想煮冬瓜排骨湯,卻無論熬煮了幾小時都不夠味,沒想到丟入一把紫菜竟立馬變好喝。(圖/翻攝自臉書「家常菜」)
▲有網友透露,她想煮冬瓜排骨湯,卻無論熬煮了幾小時都不夠味,沒想到丟入一把紫菜竟立馬變好喝。(圖/翻攝自臉書「家常菜」)

貼文一出,許多網友透露,海鮮或是海帶芽能夠提升冬瓜湯的鮮味,「第一次看到加紫菜」、「應該是有海味(紫菜)提味了」、「冬瓜需要一點海味提鮮,海帶芽,或是蛤蜊,干貝都不錯」、「加個蛤蜊會很鮮甜」、「冬瓜建議煮蛤蜊湯或排骨酥湯比較適合」。

也有網友建議其他煮法,「薑片,重點湯不能太多(冬瓜煮湯本來就沒什麼味道,一般煮蛤蜊比較多」、「其實,我覺得煮排骨湯,最後再加一把香菜末,味道都會變得很好,個人喜歡而已」、「我會加一小片當歸」、「冬瓜排骨加薑片一點點米酒」、「冬瓜屬性比較涼,加薑片來煮會比較好」。(編輯:賴禹妡)

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