【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌

·5 分鐘文章
Carmen入行十年,由蘇格蘭實習起步,再到成立香港威,一步步都是靠着自己的雙手。
Carmen入行十年,由蘇格蘭實習起步,再到成立香港威,一步步都是靠着自己的雙手。

威士忌,以蘇格蘭最著名,再來有日本、美國、甚至台灣。香港向來都只是個賣威士忌的港口,但最近竟出現了個以老夫子包裝的本地品牌威士忌「香港威」,領頭人並非剛強的男士,而是看起來柔情似水的女士,香港威士忌學院(WhiskyU)創辦人譚嘉雯(Carmen),為這本地品牌威士忌增添一絲女兒香。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

7歲首嚐杯中物 棄OL做威士忌評審

「我第一啖威士忌係7歲嗰時飲。」Carmen憶起童年,不禁笑意盈盈,「因為爸爸鍾意飲酒,有時又會比我試下,可能就係嗰時結緣。」其後讀書時去了英國,時常到蘇格蘭旅行,威士忌自然越飲越多,越飲越愛得不可自拔。

【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌
Carmen年紀輕輕已經有多重身份,包括威士忌評審及本地威士忌大學校長。

畢業後,Carmen以為自己之後就是安穩當個朝九晚五的OL時,偏偏注定她離不開威士忌,「當時我喺酒貿易公司做市場推廣,咁啱老闆叫我出席一個威士忌試酒會,就打開咗我嘅新世界。」其後,她決定飛到蘇格蘭威士忌酒廠學做威士忌,就連婚照都穿着裙褂跑到酒廠拍下,可想而之,威士忌早在她心中種下了麥芽種子,笜壯成長。

香港威《老夫子》Ben Nevis 2012 $880|Shop Now

【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌
具清新感,口感優雅。

30出頭做校長 首推香港Whisky

作為威士忌愛好者,Carmen除了從事各種的威士忌生意,好像單桶 (Single Cask) 業務,為客人訂造瓶身和標籤跟為婚禮特別訂造威士忌酒的工作,她為求將威士忌在香港推廣出去,在兩、三年前決定在港辦學,說的是獲蘇格蘭正規大學認可的威士忌課程—WhiskyU。

【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌
別看Carmen年紀不大,其實她在倫敦的International Wine and Spirit Competition ,早已是評審之一,同時是亞洲唯二入圍的女性,因此她有十足的資格去推廣跟教育眾人何為威士忌。

WhiskyU的課程分不同程度,證書更是由蘇格蘭大學發出,具一定認受性。以為這位才三十出頭的女生只專心搞辦學便心滿意足?但Carmen不甘心止步於此,由此她在2020年底成為首個獨立香港裝瓶商,推出Hong Kong Whisky 香港威。

老夫子做頭炮香港威

「香港一直都係Whisky嘅轉售點,我希望香港可以喺Whiksy界有一席位。」Carmen笑說,她亦曾經花上不少功夫查看在香港設蒸餾廠的機會,可惜因為香港法規問題,暫時無法實行,因此她念頭一轉,決定推出香港品牌的威士忌。

為此她親自飛到蘇格蘭,到逐間酒廠品嚐不同威士忌,找出適合香港人口味的威士忌。「為咗支Whisky有香港嘅情懷,我諗到老夫子,之後膽粗粗搵朋友介紹老夫子嘅王澤先生,好好彩佢都係位愛酒之人,所以一拍即合,今次佢就為我哋設計咗香港威嘅酒樽樽身。」香港威的頭炮威士忌分三款,包括《老夫子》Bowmore 1997、Glenrothes 2009及Ben Nevis 2012。

香港威《老夫子》Glenrothes 2009 $1,500| Shop Now

【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌
單一年份Glenrothes,果味濃郁且富層次。

為了配合不同威士忌的個性,三支香港威的樽身設計都有所不同,好像Glenrothes 2009,這間百多年來蒸餾廠不但曾經多次易主,更發生過兩次大火及爆炸,經歷一系列高低起伏,因此酒樽以頭頂爆出多個不同老夫子的封面為設計,表達Glenrothes峰迴路轉的歷史,可見Carmen絕對落足心思。「老夫子只係頭炮,之後會想再搵多啲香港嘅藝術家合作落去。」她說。

香港威《老夫子》Bowmore 1997 $4,800| Shop Now

【威士忌】33歲女創辦WhiskyU做校長 推「香港威」$880賣老夫子蘇格蘭威士忌
限量642支﹐味道澎湃豐富。

開威士忌大學,甚至成立香港威士忌品牌,十年間創下不同佳績的Carmen,到此最期待的,是希望得到威士忌最高榮譽Keepers of the Quaich的肯定,獲取全球只有數千人的會員資格。想進入Keepers of the Quaich,除了有一定資歷,更要有人脈,必需由2名現任會員所提名,而Keepers of the Quaich的會員,通通在威士忌界都是舉足輕重的角色。

絲毫不懷疑Carmen早晚會獲得如此榮譽,但除了以上角色外,Carmen還有一個角色令人更佩服的,就是一位母親。能如此身兼多職,Carmen證明職業媽媽跟女性的能力。這種種成功,並非靠着旁人,而是源自她對威士忌那種無可取代的喜愛跟努力。

Yahoo有更多其他酒品入門攻略,想看更多清酒入門,請按此觀看;對威士忌有興趣,請按此觀看威士忌入門。威士忌入門只是第一步!這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦,想更了解威士忌,即按此了解;另有一篇日本威士忌入門,請按此了解

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

威士忌篇

威士忌入門必學4大重點!威士忌推薦5款:性價比高+易入口

【威士忌入門】威士忌推薦5款!$500以下蘇格蘭威士忌 適合居家獨酌

【威士忌入門】威士忌杯點揀?新手必學品飲5大重點

【日本威士忌入門】認識Nikka及Suntory!日本威士忌推介:響/竹鶴/山崎/白州

【日本威士忌】響Hibiki威士忌介紹:核心作品價錢/日本和諧風味代表

清酒篇

【清酒入門】清酒入門必須知道的4件事+高質清酒推薦5款

【清酒入門】何謂純米大吟釀?$250純米大吟釀清酒推介4款

Gin酒篇

3大本地品牌Gin酒必飲推介!白蘭樹下/無名氏/Two Moons

【Gin酒推介】抵買Gin酒推薦6款:香港Gin/日本Gin/聯乘五花茶限量版

其他酒品推介

【梅酒推介】人氣梅酒推薦5款│香港網上購買攻略!低至$145 全部$250有找

CBD大麻啤酒熱賣!一文解釋CBD法例規管、放鬆神經效果與注意事項

2020世界50最佳酒吧全名單 香港兩酒吧上榜 COA擠身十大

法國紅酒白酒推薦6款 最平$170買到波爾多紅酒/Bourgogne白酒

【雞尾酒推薦】酒吧必點雞尾酒推薦 7款Classic Cocktail介紹

【香檳入門】新手挑選香檳4大重點+4款抵飲香檳推介

【白蘭地入門】白蘭地/干邑/威士忌的分別+5款干邑推介新手必飲

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能