學者:線蟲蟲卵體內孵化機會不大

now.com 新聞

【Now新聞台】消費者委員會檢測五十款三文魚和吞拿魚刺身樣本,發現一款三文魚及一款吞拿魚刺身含有寄生蟲,有十款吞拿魚刺身樣本重金屬含量超出法例標準,最嚴重超標近兩倍。

有學者表示,冷凍可以殺死魚生刺身上的線蟲,進食後影響人體的風險較細。他又指,線蟲蟲卵進入人體後孵化的機會不大。

消委會檢測出有三文魚及吞拿魚刺身樣本含有線蟲,有市民表示擔心。

有學者表示,生存在三文魚及吞拿魚體內的寄生蟲多數是線蟲和絛蟲,以冷涷方式可以將其殺死,進食死去的線蟲,產生健康風險的機會較細。

浸大理學院副院長黃港住指,即使進食線蟲蟲卵,在人體內孵化的機會不大。

立法會議員郭家麒表示,翻查食安中心網頁,過去對壽司和刺身未有檢測寄生蟲或蟲卵,要求中心納入恆常食物安全測試計劃中。


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