【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯

【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯
【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯

日式薯仔煮肉不論煮牛肉或豬肉也是非常之好下飯的小菜,方便又快手。不過煮這個菜式時,如果用上火鍋那種薄肉片,煮起來便更方便。但這種肉片因為比較薄,容易熟,所以最好先把甘筍和薯仔煮腍才跟調味一起後加,吃起來便不會過老。即睇如何製作薯仔煮豬肉:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

薯仔煮豬肉(2人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

薯仔2個

甘筍半條

洋葱半個

葱1條

薄豬腩肉片150克

乾雜菌1湯匙(浸水)或乾冬菇2隻(浸開)

靈芝菇1/4份

水1杯

調味:

生抽3湯匙

味醂3湯匙

糖1茶匙

老抽半茶匙

做法

【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯
【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯

1. 薯仔和甘筍滾刀切塊,洋葱切大塊。豬腩肉片一開三份。葱切碎。

【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯
【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯

2. 燒熱油,爆香洋葱,加入薯仔和甘筍同炒,加水,煮滾後收中細火煮10分鐘。

【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯
【家常小菜食譜】日式薯仔煮豬肉 薄豬肉片更好佐飯

3. 加入豬肉片乾菌和靈芝菇,再加調味,大火煮開至豬肉片熟,熄火,撒葱花。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多家常菜食譜

【家常菜食譜】咕嚕雞球

滑滑蔥花蒸水蛋

粟米肉粒飯

鹹蛋蒸肉餅食譜秘訣 15分鐘煮出酒樓水準蒸肉餅 肉餅變滑靠一樣食材

【肉餅食譜】蓮藕煎肉餅

【肉餅食譜】苦瓜鹹蛋蒸肉餅

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝:謝翠玲