湯水食譜|蘋果雪梨煲魚腥草 Apple, Yellow Pear and Fishwort Dri

魚腥草是常見的湯水材料,有抗菌消炎、清熱解毒的功效,也有助預防流行性感冒,配以蘋果、雪梨乾及椰棗煲水,味道清甜,大人小朋友都適合飲用。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚腥草 Fishwort 300克/g
蘋果 Apple 2個/pcs
雪梨乾 Dry yellow pear 6-8片/slice
椰棗 Date palm 3粒/pcs
陳皮 Dry tangerine peel 2角/⅔pc

作法:
1 :
魚腥草洗淨去根 Rinse fishwort.
2 :
切至每段約3-4吋長 Cut into 3-4 inch sections.
3 :
浸水20分鐘,瀝乾備用 Soak in water for 20 minutes. Drain dry.
4 :
蘋果去芯去核 Remove the core and seeds of the apples.
5 :
陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
6 :
煲滾3公升水,下蘋果、雪梨乾、椰棗及陳皮 Bring 3L water to a boil, add apple, dry yellow pear, date palm and dry tangerine peel.
7 :
滾起後轉小火煲1小時45分鐘 Bring to a boil again. Turn to low heat and boil for 1 hour and 45 minutes.
8 :
下魚腥草煲15分鐘,完成 Add fishwort and boil for 15 minutes. Done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52779
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