你是不是覺得這是三杯 雖然長得很像但是不是三杯料理唷 醬汁使用中式料理常用的萬靈汁 吃起來鹹香微辣 超級適合做為白飯消滅者
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
鯛魚 300 g
九層塔 適量
蒜頭 3-4 個
薑片 適量
辣椒 適量
以下為調味料—
蠔油 2 大匙
醬油膏 1 大匙
梅林辣醬油 1 小匙
米酒 2 大匙
糖 1 小匙
烏醋 1 小匙
作法:
1 ：
薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。
2 ：
所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。
3 ：
熱鍋加油，放入鯛魚片與薑片，煎至表面焦黃。
4 ：
放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘，中間可先試味道，不夠的話再加剩下的調味料。
5 ：
放入九層塔葉拌炒均勻即可。
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雅虎香港新聞 
