【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店！招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯

2020年9月14日下午6:00·5 分鐘文章

將軍澳美食雖多，甜品、素食、快餐⋯⋯一概齊全，但說到初代名店美食一定少不了聰嫂私房甜品。雖然只是位於商場的小角落，卻引來不少名人明星前往，成為一時熱話，最風光時更是開了八、九間分店。直至今年年初，聰嫂甜品全線結業，原以為再也見不到聰嫂蹤影時，將軍澳聰嫂舊址卻悄悄開了間聰嫂原素。

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回歸自己打理素食茶餐廳人均$50

「聰嫂甜品好多年前已經賣給一個集團，我一早就無打理，但今年全線清盤。從前就聽過熟客覺得賣盤後的糖水品質沒以前好，而且舊店員工都要搵食，我便決定返嚟開店。」聰嫂笑說，由於自己是素食者，也想推廣素食文化，她因此便決定在舊址開聰嫂原素。「以前北角素食店由原來的伙記頂手，而家得呢間店係我自己打理。」

新店裝修以木系跟草原綠為主，再加上可愛的圖案，感覺平易近人，「1990年時因為家人生病，我就開始信佛食素，慢慢全家人都轉為素食者。」自開始食素後，聰嫂不時會跟家人到坊間的素食館用膳，發現價錢不算親民，選擇亦少，「多數都是全中餐或是全西餐。」故此她便與仔女共同設計出人均消費大概$50至$60，中西合壁的餐牌，有點像是素食茶餐廳的感覺。

開素食店為保護環境無畏疫情照開店

由於是佛教徒的關係，餐牌不含五辛，但聰嫂表示這並不是齋菜，「素食分好多種，佛教指的食齋，每天只能在上午六點至中午十二點前進食，我都試過這樣的斷食，雖然吃得少，但依舊精神。」聰嫂說，不過由於身體關係，她才慢慢變回正常飲食。「有些素菜館不會寫明調味料含有五辛，但我哋通通唔用，就算含有蛋奶素都要寫清楚。」

「開素食店其中一個原因是希望保護環境。」聰嫂說，餐牌上盡量都用上原形食物，只有少部分用上一些「偽肉」，「其實是想讓年青人，或是剛開始食素的人慢慢享受更多素食。」她續說，即使無法立即變成素食者，其實也可以嘗試一星期吃一天素，「只要有一日食素，那日的殺生就與你無關，亦是積陰德的一種。」她說。

餐廳在8月中開張，當時晚市不能堂食，但聰嫂卻依舊決定開張，這亦與她學佛有關，「當然諗過推遲開張，但開張時間已經在很早前訂下來，這時便覺得隨緣吧。」她說，學佛令她明白到當遇到好事或壞事都應與它並存，學習面對它，不要只是逃避，「就像這次疫情，一開始大家都很害怕，但其實做好衛生跟保護好自己便已足夠，學佛跟食素都能令人心境更加平靜。」

雖然餐廳主打素食，但還是有十多款招牌甜品供應。而不少客人進來時，聰嫂都第一時間能叫出名字，微笑着打招呼，亦因開店而令聰嫂認識了不少佛教徒，廣結善緣。雖然小店小歸小，不再是到處都看到的大品牌，卻比名氣十足的從前來得更加簡單親切。