【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯

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【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯

將軍澳美食雖多,甜品、素食、快餐⋯⋯一概齊全,但說到初代名店美食一定少不了聰嫂私房甜品。雖然只是位於商場的小角落,卻引來不少名人明星前往,成為一時熱話,最風光時更是開了八、九間分店。直至今年年初,聰嫂甜品全線結業,原以為再也見不到聰嫂蹤影時,將軍澳聰嫂舊址卻悄悄開了間聰嫂原素。

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回歸自己打理 素食茶餐廳人均$50

「聰嫂甜品好多年前已經賣給一個集團,我一早就無打理,但今年全線清盤。從前就聽過熟客覺得賣盤後的糖水品質沒以前好,而且舊店員工都要搵食,我便決定返嚟開店。」聰嫂笑說,由於自己是素食者,也想推廣素食文化,她因此便決定在舊址開聰嫂原素。「以前北角素食店由原來的伙記頂手,而家得呢間店係我自己打理。」

【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
聰嫂從前在電台開餐廳,當時的食品深得當時的名人明星喜歡。

新店裝修以木系跟草原綠為主,再加上可愛的圖案,感覺平易近人,「1990年時因為家人生病,我就開始信佛食素,慢慢全家人都轉為素食者。」自開始食素後,聰嫂不時會跟家人到坊間的素食館用膳,發現價錢不算親民,選擇亦少,「多數都是全中餐或是全西餐。」故此她便與仔女共同設計出人均消費大概$50至$60,中西合壁的餐牌,有點像是素食茶餐廳的感覺。

【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
餐廳設有體溫計,再加上隔板,有充足的衛生意識。
【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
牛油果素吞拿魚焗法包 $38|一入口就是超澎湃的牛油果蓉,法包焗得香脆,份量之大,建議兩個人享用。

開素食店為保護環境 無畏疫情照開店

由於是佛教徒的關係,餐牌不含五辛,但聰嫂表示這並不是齋菜,「素食分好多種,佛教指的食齋,每天只能在上午六點至中午十二點前進食,我都試過這樣的斷食,雖然吃得少,但依舊精神。」聰嫂說,不過由於身體關係,她才慢慢變回正常飲食。「有些素菜館不會寫明調味料含有五辛,但我哋通通唔用,就算含有蛋奶素都要寫清楚。」

【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
聰哥奶茶 $20|選用新茶葉加入斑蘭葉製作,喝起來香甜順滑。

「開素食店其中一個原因是希望保護環境。」聰嫂說,餐牌上盡量都用上原形食物,只有少部分用上一些「偽肉」,「其實是想讓年青人,或是剛開始食素的人慢慢享受更多素食。」她續說,即使無法立即變成素食者,其實也可以嘗試一星期吃一天素,「只要有一日食素,那日的殺生就與你無關,亦是積陰德的一種。」她說。

【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
冬菇馬蹄素肉飯 $39|口感十足十真的豬肉餅,加上爽口的馬蹄,老一輩一定喜歡。
【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
黑松露九層塔雜菌彩椒飯 $52|用上意大利黑松露,襯上多款雜菌,香味十足。

餐廳在8月中開張,當時晚市不能堂食,但聰嫂卻依舊決定開張,這亦與她學佛有關,「當然諗過推遲開張,但開張時間已經在很早前訂下來,這時便覺得隨緣吧。」她說,學佛令她明白到當遇到好事或壞事都應與它並存,學習面對它,不要只是逃避,「就像這次疫情,一開始大家都很害怕,但其實做好衛生跟保護好自己便已足夠,學佛跟食素都能令人心境更加平靜。」

雖然餐廳主打素食,但還是有十多款招牌甜品供應。而不少客人進來時,聰嫂都第一時間能叫出名字,微笑着打招呼,亦因開店而令聰嫂認識了不少佛教徒,廣結善緣。雖然小店小歸小,不再是到處都看到的大品牌,卻比名氣十足的從前來得更加簡單親切。

【將軍澳美食】聰嫂復出開素食店!招牌甜品芒果奶昔雙皮奶/冬菇馬蹄素肉飯/黑松露雜菌飯
芒果奶昔雙皮奶 $36|甜度適中,口感嫩滑美味。

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