【將軍澳美食】舉啞鈴吃蛋糕？將軍澳無敵海景Gym Café

2019年12月30日下午5:00

啞鈴，硬梆梆。蛋糕，軟綿綿。兩者離天萬丈，本來大纜都扯唔埋。偏偏，有人願意冒險，在將軍澳新填海區；澳南海岸臨海之處，打造一家健身室咖啡店。從此，舉完啞鈴可以食蛋糕，食完蛋糕可以舉啞鈴。剛與柔，同處一室，到底，啞鈴與蛋糕，會是剛柔並濟，還是如水溝油？

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健身房x咖啡室

將軍澳這地方就是神奇，總有填不完的海，總有永無止境的新填地。最新的一塊新填地，是澳南海岸，就在港鐵將軍澳站往寶盈花園對開海濱，英文名稱O South Coast，包括三個大型屋宛和三個沿海商場:：Monterey Place、Savannah Place及Capri Place。其中Monterey Place，有一列臨海商舖，落地玻璃、無敵海景，十足蘇豪東一樣優皮。店舖中，有一家，剛開業，很神奇。

明明是Coffee Shop，磨豆機、咖啡機陳列分明。但入口右方，卻見一個健身室，舉重器、雪橇機、馬騮架、吊環、戰繩、沙包……連最流行的釘板都有。還有泰拳用的拳套，大大小小的啞鈴，一應俱全。器材大部分是美國名牌，Rouge、Hammer Strenght，Matrix，光是器材，目測最少十萬計。「最好加埋拉筋床啦，好想要，但而家冇位擺。」一個健碩男子說。他叫Red，是店子老闆之一，也是健身房的負責人。髮型師出身，迷上健身，當了十多年健身教練，他和拍檔覺得，健身和健康飲食，兩者互為共通，於是合作打造了一家全港少見健身房x咖啡室的新概念小店。「新張期免費試玩一次，有單對單課程，也可開放俾教練租場。」Red說。

餅師太太x健身丈夫

阿Red的拍檔，不是別人，正是她。Ice Chong，阿Red的太太，本地啡迷也許都會認得她，因為她是去年西環人氣急升小店JOMO Coffee & Cakes主人，去年與兩個拍檔Even和Ah Lu合作，在三多里開設這型格小Café，讓這不為人知的小巷，變成人頭湧湧的朝聖地。

自家製純素漢堡$158 用燕麥藜麥紅腰豆雞心豆紅菜頭等打爛做素肉，有真牛肉的咀嚼感，芝士醬用腰果泥加天然酵母做，天然不膩。

法式油封鴨髀配焦糖蘋果瑞可塔芝士酸種麵包$98 油封鴨髀手撕成絲，軟腍香口，配焦糖蘋果，中和油膩，酸種麵包微硬帶脆，有點多士的感覺。

事情本來就這樣發展，但由於反應真的好，她們覺得可以擴充開分店，加上Ice家住將軍澳，往來西環，兩頭頻撲，又有小孩要照顧，於是向將軍澳區打主意。本來分店也只是JOMO Coffee & Cakes的延伸，但想到丈夫是健身教練，一直夢想擁有自己的健身房，何不順水推舟，以這兩者為概念，將啞鈴與蛋糕拉在一起。「搵咗好多舖都唔啱，樓底要高、視野要闊、又要近我屋企……最終搵到呢度。」Ice說。

草莓大黃奶油布丁$52 參考法式燉蛋的做法，卻沒有焦脆糖面，減少砂糖更健康。饀料用類似紅色西芹的大黃配雜莓，帶莓酸甜味，頗醒胃。

柚子戚風蛋糕$52 Ice拿手的戚風蛋糕，蛋糕質感鬆緊恰當，加了柚子粒來做，吃來更有清新感。

這店很大，三千呎面積，是西環店的十倍。店的名字，也由JOMO Coffee & Cakes，變成JOMO Kitchen & Health Hub，長了一截。「本來冇預佢架，淨係預佢搬雪櫃之嘛。不過嗰時喺西環，佢返完工又要過嚟，好頻撲，搵新舖時就諗，不如兩樣夾埋一齊做啦！」Ice眼睛瞄着阿Red說，笑容甜過蛋糕。

健康概念x環保飲食

夫妻拍檔，老公讓了老婆，新店三分二是餐廳，三分一是Gym Room。同一個門口，喝咖啡吃蛋糕的，往右走。健身做器械的，往左走。涇渭分明，健完身可以過來嘆啡，吃完Brunch也可以過去健身，但不存在一邊舉啞鈴一邊嘆咖啡這回事。

印度香料奶茶$45 用澳洲入口的Masala香料包，再自己調豆奶和蜜糖，香料味平衡，不太甜，舒服。

「要平衡兩個元素，太過偏向Gym或者太過偏向Cafe都唔好。」Ice說。

新店除咖啡和蛋糕，還有Brunch和Dinner。咖啡有手沖和意式烘焙，用本地炒豆師的出品，混調哥倫比亞、埃塞俄比亞、巴拿馬等地的豆。舊店有的蘋果批、芝士餅、戚風蛋糕、胡蘿蔔蛋糕等，新店仍有供應，仍由Ice和拍檔一手製做，仍堅持有全素或蛋奶素等選擇。Brunch和Dinner，請來入行十多年的舊拍檔阿俊任大廚，法式油鴨髀配焦糖蘋果瑞可塔芝士酸種麵包、伊比利亞炸豬肉架配蜂蜜芥末醬、炸雜菌羽衣甘藍牛油果醬酸種麵包等，味道配搭層次感豐富，擺盤也絕對可以相機先食。「呢道客人唔同，賣相要再精緻啲。」大廚阿俊說。