小火鍋+烤肉為何不夯?致命原因曝

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▲火烤兩吃的配置,小火鍋+烤肉是不少人的童年回憶。(圖/大胃王吃到飽buffet情報站)
▲火烤兩吃的配置,小火鍋+烤肉是不少人的童年回憶。(圖/大胃王吃到飽buffet情報站)

台灣的吃到飽形式多元,除了單一形式的火鍋、燒烤以外,近幾年各種buffet也逐漸興起,但你是否有印象,數十年前,百元火鍋正夯時,不少「火烤兩吃」的餐廳相繼狂開,當時各個高朋滿座,但如今卻很少看到這種「小火鍋搭烤肉」的店家,近日,就有老饕揭露沒落的原因。

一名網友在臉書社團「大胃王吃到飽buffet情報站」貼文指出「我想請問一下雙北哪裡還有這種小火鍋+烤肉的火烤兩吃餐廳啊......最近有點懷念,但是好像都找不到」只見貼出的照片,小火鍋就擺在正中間,旁邊鐵盤則是可以拿來烤肉,可以說是雙重享受。

貼文一出,網友紛紛回應「真的蠻難找了,倒掉很多」、「士林那排的疫情後幾乎都倒光了」、「這種店現在很難活,論火鍋也不到精緻,論烤肉要壓低成本肉質也差,現在太多太強的專門火鍋燒烤店了」、「通常價格便宜,但肉質跟火鍋湯底都最一般的,吃一次就不會再去了」、「這只適合吃粗飽的....東西真的太普,要壓低成本,食材質量自然不高」。

另外,也有網友透露「萬華區還有喔」、「其實還是有,只是有些為提高食材質量,不走吃到飽路線」、「公館好像還有個韓式的」、「我只記得小時候火烤兩吃的鼻祖,可利亞」、「真的很懷念以前的可利亞,小時候最愛」。(編輯:張嘉哲)

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