【尖沙咀美食】復古日系咖啡屋 明太子富士山飯糰/清酒溏心蛋

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【尖沙咀美食】復古日系咖啡屋 明太子富士山飯糰/清酒溏心蛋
【尖沙咀美食】復古日系咖啡屋 明太子富士山飯糰/清酒溏心蛋

日系café大熱,云云簡約懷舊咖啡室之中,尖沙咀新開的「婆婆珈琲屋」定是箇中高質代表。有心人可能會猜到,café是本地家品雜貨店「婆婆雜貨屋」的姐妹店,也因此可以預見,這裡的餐具杯碟,刀叉匙筷,一磚一物,都透出那種舊日本,昭和風的氛圍,處處都是影相打卡位。

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【尖沙咀美食】復古日系咖啡屋 明太子富士山飯糰/清酒溏心蛋
餐廳位於一樓,穿過衣飾店就見到入口。
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室內設計走日本昭和風,像懷舊咖啡廳,喫茶店,傳統雅緻。

店主形藏 懷舊器具

店主Abbie鍾情手工器物,講起咖啡室的餐具,她如數家珍:「玻璃櫃中鍍金的咖啡杯當時由日本買回來,暫時是全店最貴,只有一套,我未捨得用」、「另一套黑土製的杯碟,由北海道帶回來,那位藝術家做了一系列,然後沒有再做了」、「裝布甸那個高腳杯又係用一隻少一隻,因為不時都會因為洗碗或用時有破損」。

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小擺設都很有感覺。
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叫「婆婆」,因為喜愛舊物的店主Abbie有花名「婆婆」。

餐具的出處,來歷及故事她都一清二楚,而現時店中所有餐具,大部份都沒有重覆,或是取自她的藏品,或是她特地為店子選購回來,說是件件珍品,也不為過。

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五品料理 $128。可選3款涼菜加2款熱菜,或掉轉。涼菜包括馬鈴薯沙律、清酒溏心蛋、胡麻菠菜、山賊汁雞卷及鰹魚汁茄子;熱菜包括蒲燒鰻魚、餃子、照燒雞扒、婆婆咖哩等,選擇很多。
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招牌「明太子富士山飯糰」,呈粉藍色是以食用色素及蝶豆花水調成,日本珍珠米煙韌飽滿,內餡是鹹香明太子;「清酒溏心蛋」也出色,以少量sake加在日本蛋中醃成,陣陣酒香。

家庭幸福感 一汁三菜料理

餐具用心,食物一樣有心機,餐牌走和食路線。Abbie以往因為模特兒身份,不時要飛日本工作,空餘時間到處「蒲」咖啡屋及小店,邊試味邊偷師。今次開café,她第一時間想到的是「日本料理中的一汁三菜,即1份湯品、3道小菜。除了白飯跟醃菜,其餘的小菜都可以按季節及食材自由調節,因為我有不少食素的朋友,原來大家都喜歡這樣自己選配。」

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無論三品、四品還是五品料理,都可在四款飯糰(明太子富士山飯糰,紫蘇飯糰,五目飯糰,櫻花蝦飯糰)中選一款。
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自助的白開水也加入了以蝶豆花沖製的水。

像店中主食,就分為3品(3道小菜)、4品及5品料理,以日式飯糰代替了白飯,另配冷熱小菜,不少款式都很有心機,像配菜自家蘿蔔漬,以日本sapporo啤酒加上柚子醃製,蘿蔔切得細粒,微甜卻吃到酒香,味道特別。

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昭和焦糖布甸 $42。布甸雖不是自家製卻Q彈滑溜,加上忌廉更creamy好吃。
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富士山 $78。飲前一定要先拌勻,因為刻意少糖,很需要拌勻飲品中層的白朱古力,另配上奶及蝶豆花水。

打卡必叫富士山飯糰+海鹽富士山蛋糕

簡單如溏心蛋,也加了少量sake醃製,吃到最後留點酒香餘甘;山賊汁雞卷,混合了醉雞卷的做法,卻配上日式山賊汁,冷吃雞卷,肉爽彈微甜,夠開胃。當然不得不提打卡度甚高的「富士山飯糰」,上半部呈天藍色,是因為加了食用色素及蝶豆花水,中間包著明太子餡。

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飲品都非常適合打卡。
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沖繩海鹽富士山 $98。蛋糕質地類似戚風蛋糕,上面是海鹽焦糖,食用花及脆脆,另配海鹽雪糕。
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粉藍色的海鹽雪糕鬆軟不太甜,帶少少奶香。

Abbie說:「吃以為飯糰很簡單,因為單單是握飯的力度已經要講究,如果太實,飯內裡可能不夠熱,太鬆又會整個散開。」飯糰口味除了明太子,另有紫蘇、櫻花蝦及五目3種口味。甜品方面款式雖然不多但一樣值得叫,新出的「沖繩海鹽富士山」,以海鹽味奶蓋配自製蛋糕,質感有點像戚風蛋糕卻忽較濕潤,配同樣粉藍色的海鹽雪糕是perfect match。

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蘋果、紅莓 $56/杯。店自製的發酵茶,以自家陪殖的茶菌發酵而成,有點像水果梳打,蘋果味清爽香甜。
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同區同類型的café不多,很受歡迎,暫時預約已排到3個月後,想來的話還是先作booking吧。

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婆婆珈琲屋

地址:尖沙咀彌敦道176號The Nate1樓(地圖按此)

電話:96751438

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