【尖沙咀美食】食客可自己刨松露?無敵維港海景旁嚐松露晚宴

【尖沙咀美食】食客可自己刨松露?無敵維港海景旁嚐松露晚宴
【尖沙咀美食】食客可自己刨松露?無敵維港海景旁嚐松露晚宴

松露給人奢華的感覺,一向是頂級的西餐菜式中才會出現的食材。在尖沙咀海港城的松藝館,就主打將松露入饌,顧客可以用較經濟的價錢品嚐到頂級的松露晚宴。

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邊欣賞維港夜景邊進餐,環境一流
邊欣賞維港夜景邊進餐,環境一流
用餐環境現代而簡約,相當舒適
用餐環境現代而簡約,相當舒適

餐廳的菜式由總廚Manful及本地名廚Ricky主理,在餐廳開業前先前往巴黎總店進行培訓,將法國人對松露的精粹帶到香港,再根據香港人的口味而度身設計這一套松露體驗套餐,令食客可以由第一道前菜開始品嚐松露到最後的甜品,甚至餐飲當中都可以感受到松露香味,可謂相當貼心。餐廳為了要展示世界上最優質的松露,搜羅著名的黑松露丶白松露丶冬季黑松露丶夏季黑松露等,不時不吃,確保顧客吃到的必定是當刻最優質的松露。

餐包配以松露果仁
餐包配以松露果仁
50g的夏季黑松露
50g的夏季黑松露

有得玩有得食 有得飲有禮物

餐廳現推出的松露體驗套餐(四人起)由HKD$2988起,以人均消費約$800就可以品嚐到松露晚宴,性價比相當高。「我哋希望增加同客人之間嘅互動,所以我哋呢個體驗套餐,不單止有得食有得飲,重有得玩同有禮物送添」。

鴨肝醬.雜莓凍配松露蛋黃醬
鴨肝醬.雜莓凍配松露蛋黃醬
顧客可以體驗自行削松露的滋味
顧客可以體驗自行削松露的滋味

何謂有得玩?當第一道鴨肝醬送到餐桌上,餐廳員工就教授食客如何正確地去刨松露,食客可以自行決定每一道菜式上加添多少松露,享受參與菜式設計之中。原來刨松露也相當有學問,需要「快狠準」,令每一片松露削出來的大小一致,同時亦需要夠薄,才能令到松露的香味最有效地散發出來。鴨肝醬幼滑而口感濃郁,配上松露後香氣馬上提升。松露的香味又不會蓋過鴨肝的味道,相當出色的配搭。

配上新鮮松露也是另一番滋味
配上新鮮松露也是另一番滋味
蟹肉牛油果餅.松露碎.蘋果秋葵.松露豆茸
蟹肉牛油果餅.松露碎.蘋果秋葵.松露豆茸

松露無處不在

餐廳將松露融入於飲品之中,可謂相當有驚喜。餐廳內無論是Cocktail丶香檳丶梳打甚至是咖啡,都成功將松露的香味與飲品結合起來。 特別是一杯松露咖啡,咖啡與松露的香氣不斷交集著,品嚐完咖啡再吃一顆松露榛子朱古力,感覺相當完滿。

餐飲全部加入松露的滋味
餐飲全部加入松露的滋味
海鮮濃湯.松露牛油多士 - 餐廳把海鮮濃湯中的所有配料都鋪滿在牛油多士上,令食客可以知道濃湯中的材料有多豐富,相當有趣。
海鮮濃湯.松露牛油多士 - 餐廳把海鮮濃湯中的所有配料都鋪滿在牛油多士上,令食客可以知道濃湯中的材料有多豐富,相當有趣。
羊肚菌意大利飯
羊肚菌意大利飯
撒上海量的松露,相當奢華的享受
撒上海量的松露,相當奢華的享受

在品嚐過前菜後,當然要介紹一下餐廳的意大利飯及主菜。羊肚菌意大利飯味道濃郁,可以品嚐到鮮菌香之餘,把松露片放在熱騰騰的飯上,香氣更加是提升了十倍。而且飯的份量剛好,令食客可以留肚準備1KG的豬扒!

西班牙黑毛豬扒 (1KG)
西班牙黑毛豬扒 (1KG)
甜品拼盤
甜品拼盤
松露咖啡
松露咖啡
喜歡松露的朋友可以購買松露製品,再帶回家自行烹煮
喜歡松露的朋友可以購買松露製品,再帶回家自行烹煮

這份西班牙黑毛豬扒可謂驚為天人,烹調至九成熟,肉質尚帶點寶石粉紅色。一咬下去,外圍的部份帶點香脆口感,而內裡的肉質非常軟腍,肉汁源源不絕地湧入口腔之中。每咀嚼一下,肉汁就在口腔中爆發一次。最後再撒上松露片於豬扒上,將香氣再度提升,帶給小編人生中最完美的一片豬扒。

滋味指數

食物:9.5/10

環境:9.5/10

服務:9.5/10

總評:頂級食材配上無敵海景,相當寫意的松露宴

松藝館

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖(地圖按此

電話: 28852030

營業時間:11:30am-11:00pm

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