尖沙咀美食│豪華日式卷物店Yo Roll!凌晨3am 都食到高質手卷

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尖沙咀美食│豪華日式卷物店Yo Roll!凌晨3am 都食到高質手卷
尖沙咀美食│豪華日式卷物店Yo Roll!凌晨3am 都食到高質手卷

手卷熱潮不復當年勇,但其實忠粉永遠都在!最近終於有新店登場,小店名Yo Roll,位於尖東近紅隧天橋,遠遠就望到其仿日本歌舞伎町的鮮紅閃燈招牌,close up影相的話,真有去日本旅行打卡的錯覺,而且小店開到凌晨3am!各位夜貓有福了。

尖沙咀美食│豪華日式卷物店Yo Roll!凌晨3am 都食到高質手卷
手卷專門店愈來愈少,最近一間新開在尖東,主打日式卷物,手卷,連丼飯及便當都有。

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英流學回港 開心水卷物店

卷物店背後是兩位年輕店主Sharon和Martin,二人在英國留學時相識。Sharon說之所以有意開日式卷物店,和留英時的經歷不無關係:「英國的日本菜本身不多,要食有質素的,都要駕車到倫敦附近,就算在日本餐廳內找到卷物,款式都很有限,像香港人最愛的拖羅,海膽就不易找到,而且價錢還不便宜。」

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手卷款式近30款,價錢由最平$15至用最矜貴的$90都有。
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(左)藍旗中吞拿魚腩 $60。坊間的外賣手卷店不多會用上這級數的藍旗toro,輕輕一咬已經滿是魚油香,魚生質素完勝!

Martin補充,二人回港後,也發現就算是香港,卷物多是日本餐廳menu上的配角,以卷物為主角的專門店不多,因此有意開一間合自己心水的。至於以歌舞伎町為設計主題,是因為籌備新店時正值疫情肆虐,外遊遙遙無期,「希望客人行到門口,都感受到點點日本風,吃起來更有feel。

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兩位店主Sharon(左)及Martin在英國留學時認識,都鍾情日式卷物,回港後發現找不到心水,索性自己開一間。
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東京手卷 $70。滿瀉的三文魚子,以火炙過的蝦頭膏,加一隻肥美的牡丹蝦,一口爽、鮮、甜。

金箔海膽卷物 華麗打卡

小店主打外賣店,不設座位,餐牌上分成卷物,手卷,刺身,丼飯幾大類。主角手卷逾30款,最平的$15-$20有交易,像蟹子、甜蝦、鰻魚、辣味三文魚、三文魚腩等,魚生每日返貨,不將貨就價,像吞拿魚,也是原條到店再切,新鮮度有保證。不過要數亮點,當然是最名貴的幾款($65 - $90/份),以日本地方名為名像京都、東京、北海道。

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北海道帶子 $20。手卷豐儉由人,$20吃到大大粒北海道刺身帶子,肉厚鲜甜,抵食。
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Yo Roll $138。招牌卷物,加拿大海膽、三文魚子、蔥拖羅及魚子醬配赤醋米,還配上金箔,賣相奢華。當中的蔥拖羅還加入了紫酥葉及黃蘿蔔,很有心機。

推介「東京」,其實是牡丹蝦、蝦頭膏、三文魚子,配赤醋米。單看賣相已經夠吸引,滿瀉的三文子上,放了爽彈的牡丹蝦刺身,及燒香過的蝦頭膏,特別要讚的是赤醋米味道酸甜適中,微微黏口軟糯,加不少分!另一款「京都」更奢華,可以選擇以手卷或卷物形式呈現,配料則同樣是海膽、蔥拖羅、魚子醬及三文魚子,卷物上另灑了金箔,沒想過外賣卷物也可以感覺豪華!

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忍者卷 $78。黑松露、蛋黃醬、牛油果、軟殼蟹卷 $78。最特別是壽司飯面的黑松露醬,味道自己調校過,微甜自然。
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刺身沙律 $38。聽說很受附近OL歡迎的沙律,有醬漬吞拿魚、蟹子、三文魚及鯖魚。魚生及蔬菜都新鮮好吃。

尖東的深夜食堂

外賣卷物以外,另有刺身、沙律、魚生及丼飯,連飽肚的蒲燒鰻魚丼及鵝肝蘑菇牛肉丼都有,這也是店主Sharon說想小店開至凌晨3點的原因:「尖東附近都多餐廳酒吧,卻原來只有少數開至凌晨,但其實想在凌晨找美食的人大有人在!」她還透露正在研究小店是否可以開至凌晨4時,如果成功,或者就是尖沙咀的深夜食堂了。

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海膽魷魚 $38。店主Sharon的自創小食,就是直接把海膽醬加在魷魚條中,拌勻吃,味濃有嚼勁。

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Yo Roll

地址:尖沙咀東部科學館道14號新文華中心地下62號舖(地圖按此)

電話:93276462

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