居酒屋Brooklyn Yakuza登陸中環雲咸街設雞尾酒吧 油甘魚刺身/炸薯球大阪燒/石垣島菠蘿梳乎厘/各特飲雞尾酒

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居酒屋Brooklyn Yakuza登陸中環雲咸街設雞尾酒吧 油甘魚刺身/炸薯球大阪燒/石垣島菠蘿梳乎厘/各特飲雞尾酒
居酒屋Brooklyn Yakuza登陸中環雲咸街設雞尾酒吧 油甘魚刺身/炸薯球大阪燒/石垣島菠蘿梳乎厘/各特飲雞尾酒

全城熱門居酒屋Brooklyn Yakuza 近期於中環雲咸街開幕,餐飲集團Showmen Group 繼餐廳Smoke & Barrel 後,建造全新企劃Brooklyn Yakuza,提供美、日式的東西匯粹美食;更附設雞尾酒吧Oyabun ,酒款混合美日風味,務求令顧客在溫暖而輕鬆的氛圍中享受美食。

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Brooklyn Yakuza 提供美日式的東西匯粹美食

Brooklyn Yakuza 位於中環雲咸街,提供美、日式的東西匯粹美食,其精選有別於其他居酒屋,風味獨特而大膽,包括複雜的調味醬料和浸泡油;同時使用時令食材,只與香港本地農場合作,食客一年四季都可品嚐到最新鮮的蔬菜、水果和海鮮。

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居酒屋Brooklyn Yakuza提供美、日式的東西匯粹美食
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客人可以在用餐前、用餐期間和之後享用各款佳釀

Cold Blood(主要為生食)招牌前菜包括配上芥末照燒醬及蕃薯片的油甘魚刺身(Hamachi Crudo)、北海道扇貝配蒲苔島海藻、燒白菜、醃芥蘭頭(Hokkaido Scallop)和以澳洲和牛配上味噌蛋黃及木薯餅乾的牛肉他他(Beef Tartare),配搭創新,亦帶地道風味。

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前菜配搭創新,選料亦帶地道風味

至於Fried 911(炸物)的招牌菜式有炸薯球大阪燒配青蔥及日式酸甜醬 (Tater Tots Okonomiyaki Style)、BFC沖繩黑糖糖醋炸雞(Brooklyn Fried Chicken)、以壽司飯、豬肉腸、茄汁和芥末製成的熱狗條(Home Run Corn Dog)等等。

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各款前菜主菜都用心製作,含美日風情
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熱狗條以壽司飯製成
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牛肉選材新鮮

Grilled 911(燒物)方面,推介菜式包括黑鱈魚配荳芽意大利飯及枝豆(Black Cod)和OG Fuel(主食)的烤大蒜及橙汁和牛面頰配菱角阿根廷式青醬( Wagyu Beef Cheek ),全部菜式均獨當一面,令人食指大動。

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甜品方面亦貫徹美日式混合風味
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石垣島菠蘿梳乎厘

食完主菜後,Booty Call(甜品)精選款式有配以菠蘿意大利雪糕及採用沖繩黑糖的石垣島菠蘿梳乎厘(Ishigaki Pineapple Souffle)。另外,還有布魯克林口味配料的北海道牛奶雪糕,配料包括焦糖、爆谷、美式消化餅等,連甜品都混合美日風味,貫徹到底。

Brooklyn Yakuza 附設雞尾酒吧Oyabun

Brooklyn Yakuza同時附設Oyabun 雞尾酒吧,兩個場地互相連接,但各具特色。酒吧以曼哈頓風格為靈感,獨特的雞尾酒菜單融合日本和美國風味,富濃厚美式日本風情。各款特飲的味道傾向於日本風味,主要以清酒、燒酎和梅酒作基酒,調酒技巧則受經典美式和當代雞尾酒影響。

居酒屋Brooklyn Yakuza登陸中環雲咸街設雞尾酒吧 油甘魚刺身/炸薯球大阪燒/石垣島菠蘿梳乎厘/各特飲雞尾酒
Brooklyn Yakuza同時附設Oyabun 雞尾酒吧,兩個場地各具特色
居酒屋Brooklyn Yakuza登陸中環雲咸街設雞尾酒吧 油甘魚刺身/炸薯球大阪燒/石垣島菠蘿梳乎厘/各特飲雞尾酒
各款特飲雞尾酒融合日本和美國風味

Brooklyn Yakuza
地址:中環雲咸街29號 LKF29(地圖按此

電話:2866 1034
營業時間:星期一至五12:00nn-15:00pm,17:00pm-23:00pm;星期六日及公眾假期 11:30am-16:00pm,17:00pm-23:00pm

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圖片來源:Brooklyn Yakuza

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