屢獲殊榮 IMPOSSIBLE FOODS 首次登陸 亞洲超市

Impossible Foods於過去六個月，數以百萬計美國消費者選擇以屢獲殊榮的不可能植物肉取代碎牛肉，令不可能食品在美國的零售版圖擴展超過 70 倍。亦由即日起，正式在香港及新加坡近 200 間超級市場上架，首次讓美國以外的家中大廚都能夠炮製出植物肉滋味菜式。

疫情大幅改變了全球消費者的購物和烹飪習慣，越來越多消費者選擇在家中用餐。新加坡和香港不少家中大廚都喜歡在社交媒體上與親朋好友分享他們的食譜和菜式相片，亦令超級市場和線上商店的食材需求大幅上升。 不可能植物牛肉 (340 克零售裝建議零售價為港幣 $89.90) 將陸續在全港約 100 間百佳超級市 場隆重上架，包括：PARKnSHOP、FUSION、TASTE、food le parc 及 GREAT FOOD HALL，亦於百佳網店有售。
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舌尖上可持續發展的科學

不可能植物牛肉是不可能食品的旗艦產品。作為美國商業雜誌《 Inc.》選出的年度企業及《時代雜誌》50 大天才企業，不可能食品的使命是透過消除人類對畜牧業的需求，以停止生物多樣性的崩壞並扭轉全球暖化的趨勢，從而阻止地球環境瀕臨生態崩潰。

這間來自加州的初創企業致力以植物生產美味而健康的食物，滿足消費者的味覺享受及他們對營養方面的要求。與傳統牛肉相比，不可能植物牛肉能夠減少 96% 土地使用量、87% 用水量及 89% 溫室氣體排放量。大眾可透過不可能食品的環境影響力計算器 (Impact Calculator) ，了解到選擇不可能植物牛肉取代傳統碎牛肉能夠節省多少土地、用水和溫室氣體排放。

口嚐為實

不可能植物牛肉 (在北美稱為 ImpossibleTM Burger) 被《紐約時報》評選為最佳植物肉漢堡，亦是飲食雜 誌 Cook’s Illustrated 最愛食材之一，其味道絕對可以媲美碎牛肉。不可能植物牛肉符合猶太教教規，並擁有清真認證亦不含麩質，營養豐富之餘亦可煮成任何肉碎菜式，包括：燜燉、辣肉汁、慢燴、炒肉碎、肉丸、 包進餡餅，以至其他使用碎肉的菜式。現時，不可能植物牛肉已進駐香港和新加坡由世界級大廚主理的餐廳，包括 May Chow、Uwe Opencensky、Gordon Ramsay、Ricky Leung、Adam Penney 和 Andrei Soen。

不可能食品的創辦人及行政總裁 Dr. Patrick O. Brown 表示:「世界上最備受尊崇的大廚不斷告訴我們，不可能植物牛肉如何美味得讓他們驚嘆。我們急不及待讓香港和新加坡的家中大廚們也能夠體驗到同樣的魔力 – 無論以不可能植物牛肉製作傳統家庭菜式，還是創作出爆紅的全新食譜。」

不可能食品亦將於本月下旬在亞洲推出第一本專屬食譜《Impossible：烹飪天書》。 這本天書最初推出時，成為亞馬遜網上書店的漢堡和三文治食譜界別最暢銷書籍，同時在亞馬遜的環保生活和素食主義者料理的界別也成為最熱門新書。

這本天書集合了 40 個由不同著名大廚精心設計的創意食譜並重點介紹不可能植物牛肉的便利性和可塑性，展示只需以植物肉取代傳統肉類，便有助於改變全球糧食系統。此外，書中包含了一些開胃的鹹點菜式食譜，例如:越南春卷、香煎韭菜 餃子、牙買加傳統餡餅配特色醬料，而主菜類別則有泰式香料炒肉碎、土耳其香料三文治和四川麻婆豆腐等。這本天書更有一個專屬漢堡的篇章，以及詳盡的餐飲配搭貼士分享。

天書連結：按這裡

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