市面上「紅豆芽」很少見?網揭內幕

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▲有網友好奇為何市面上幾乎沒有販賣紅豆芽。(示意圖/翻攝廚藝公社)
▲有網友好奇為何市面上幾乎沒有販賣紅豆芽。(示意圖/翻攝廚藝公社)

在台灣豆芽菜相當常見於餐桌上,其中綠豆芽、黃豆芽各自都有一票擁戴者。不過就有網友好奇,為何沒有在外面見過有賣「紅豆芽」的情況?貼文也立刻引發討論。

原PO在臉書《廚藝公社》貼出在孩子在家種植的紅豆芽照片,開始好奇「過去常看到大家在發綠豆芽菜,但是為什麼沒有人種紅豆呢?請問紅豆芽菜可以吃嗎?紅豆芽菜口感又是如何?」

▲不使網友點出紅豆芽在市面上少見的原因。(示意圖/翻攝廚藝公社)

隨後立刻有不少內行人跳出解答,「是紅豆種植面積小,農民不划算,所以選擇綠豆、黃豆,而且紅豆芽短、易發葉子」、「因為紅豆成本比較高」、「因為紅豆比較貴、發芽期比較長、又不好照顧」、「紅豆也會發芽呀,但會比綠豆久很多,CP值不高」、「綠豆發芽速度快,紅豆發芽速度慢,你是商人的話,會種哪種來賣?」「口感問題,喜歡的話也是可以吃的,像有的人喜歡綠豆芽但是不愛黃豆芽,有的人偏愛黃豆芽,味道口感都不太一樣」。

另外也有曾經嘗試種紅豆芽的網友分享經驗談,「我種過紅豆還有長出紅豆,拿著約8顆紅豆跟外婆說要煮紅豆湯」、「紅豆我試過,都種壞了」、「我種過,口感有點老」。(編輯:潘毅)

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