【廚房意外】微波爐叮「滾水蛋」40秒 英國男子匙羹一舀即炸傷右眼

不少人貪圖方便，習慣用微波爐加熱食物，花數分鐘以內就可以有熱騰騰的食物。不過，並非每一種食物都適合以微波爐加熱。近日一名40歲的英國男子（Gary McDougall）將一顆已脫殼的雞蛋，加入一杯熱水，再以微波爐加熱40秒。當他拿出杯子後，表面上並無異樣，但當他用匙羹往雞蛋舀起，已高溫受熱的雞液與熱水一下子爆出，濺向他的右眼及面部，令他嚴重燒傷。他事後在社交平台TikTok上提醒大眾，切勿以微波爐「叮蛋」。

台灣曾有公共電視節目進行實驗，將半生熟的雞蛋混入湯內，用微波爐加熱，結果是雞蛋在微波爐內並無爆開，但當拿出之後，以筷子觸碰，高溫的蛋黃便爆出，容易造成燙傷。專家解釋其原因是雞蛋內含有水份，特別是生雞蛋，水份受加熱後轉化為水蒸氣，體積會膨脹高達1,600倍，一觸碰蛋就會溢出或「爆炸」，因此以傳統方式烚蛋更佳。

消息來源：New York Post
製圖／文字：Health Concept

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