【廚房意外】微波爐叮「滾水蛋」40秒 英國男子匙羹一舀即炸傷右眼

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不少人貪圖方便,習慣用微波爐加熱食物,花數分鐘以內就可以有熱騰騰的食物。不過,並非每一種食物都適合以微波爐加熱。近日一名40歲的英國男子(Gary McDougall)將一顆已脫殼的雞蛋,加入一杯熱水,再以微波爐加熱40秒。當他拿出杯子後,表面上並無異樣,但當他用匙羹往雞蛋舀起,已高溫受熱的雞液與熱水一下子爆出,濺向他的右眼及面部,令他嚴重燒傷。他事後在社交平台TikTok上提醒大眾,切勿以微波爐「叮蛋」。

台灣曾有公共電視節目進行實驗,將半生熟的雞蛋混入湯內,用微波爐加熱,結果是雞蛋在微波爐內並無爆開,但當拿出之後,以筷子觸碰,高溫的蛋黃便爆出,容易造成燙傷。專家解釋其原因是雞蛋內含有水份,特別是生雞蛋,水份受加熱後轉化為水蒸氣,體積會膨脹高達1,600倍,一觸碰蛋就會溢出或「爆炸」,因此以傳統方式烚蛋更佳。

消息來源:New York Post
製圖/文字:Health Concept   

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