十分鐘快炒上菜的簡易小菜，和夏日相配、色彩鮮艷的炒蝦仁，好味又有營 ~
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
急凍蝦仁 10-12隻
紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
西芹 2支
蒜頭 2瓣
鹽、黑胡椒碎、麻油、糖 少許
作法:
1 ：
食材大合照
2 ：
先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍，背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。
3 ：
甜椒先去蒂、籽、切成小塊；西芹去硬纖維後切成小塊；蒜頭拍扁備用。
4 ：
先燒熱鍋、下少許油，待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。
5 ：
再燒熱鍋、下少許油，待油加熱後加入蒜末炒香，然後加入西芹塊稍炒。
6 ：
接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒，最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。
7 ：
完成！
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雅虎香港新聞 
