【影片】芝士吉列豬扒

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【食譜影片】https://youtu.be/C5R2gXeS6D8 最近看吃播發現一款韓國大熱的街頭小食,它就是流心芝士吉列豬扒。它除了有普通吉列豬扒鬆脆多汁的口感外,中間還釀有邪惡的拉絲車打芝士和鹹香十足的火腿片,做成拉絲效果! 【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
豬扒 4塊
車打芝士 4條 (每條40克)
火腿 4片
黑胡椒 小許
鹽 半茶匙
生抽 半茶匙
味醂 1茶匙
雞蛋 2隻
麵包糠 60克
中筋麵粉 40克

作法:
1 :


用水清洗豬扒,把豬扒放入密實袋,再放入溫水解凍10-15分鐘,然後拿出豬扒用廚紙印乾水份。
2 :


把豬扒的筋膜切去,加入調味料,鹽、生抽、味醂、黑胡椒。
3 :


用擀麵棍把豬扒壓成薄片。
4 :


把豬扒放在砧板上,鋪上火腿和芝士,然後把豬扒捲起,包上保鮮紙把豬扒卷定型,放入雪櫃冷藏30分鐘備用。
5 :


把雞蛋打勻,把麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三隻碟備用。
6 :


把豬扒依次序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。
7 :


在鍋中加入油(份量大約至豬扒的一半),把油燒熱後加入豬扒,用120°C油溫煎大約7分鐘至金黃色。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51842
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