【影片】芝士麻糬波波

·1 分鐘文章

【食譜影片】https://youtu.be/61TBlAnhh6A 煙煙韌韌的麻糬波波,很多大人和小朋友都喜歡吃,而今次食譜整這個軟心芝士口味,咸香濃郁的芝士味,加上外脆內軟的口感,讓人忍不住一口。另外,食譜用上改良配方和做法,所以即使麻糬波波冷掉後亦不易變硬。 【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine 【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
木薯粉 110克
糯米粉 30克
鮮奶 110克
水 20克
油 25克
芝士粉 70克
雞蛋 1隻

作法:
1 :


在鍋中加入鮮奶、水和油, 用小火煮致至輕微沸騰。
2 :


把糯米粉加入鮮奶溶液,迅速拌勻至杰身,然後關火再加入木著粉,期間要不停攪拌,把所有材料拌成光滑麵團。
3 :


把雞蛋打勻,把蛋液逐少倒入麵團,拌勻至麵團吸收所有蛋液,再分數次加入蛋液,直至適當稀杰度。(提起膠刮時,大部份慢慢麵團掉下來,剩下2-3吋長的麵團都掛在膠刮上呈倒掛三角形)
4 :


加入芝士粉至麵糊,然後拌勻。
5 :


把麵糊放入唧袋,平均把麵糊唧到已鋪牛油紙的焗盤上,把麵糊唧高一點成品會比較挺身。
6 :


把焗爐預熱200°C 10分鐘,用200°焗20-25分鐘,然後取出完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51329
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