【影片】電飯煲焗香橙蛋糕

MrsPsKitchen
Cook1Cook煮一煮

如果家裡沒有焗爐,用電飯煲也可以簡單做蛋糕。這個非常鬆軟香橙味蛋糕,充滿蛋香,加入橙汁,清新不膩,味道極像小時候吃的嘉頓香橙雪芳蛋糕,超好味! 再在上面加一層香橙味的糖霜,加點簡單的裝飾,令蛋糕味道升級又更吸睛。新手都必定做到,快試試! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
蛋白 6隻
糖(打蛋白用) 80克
蛋黃 6隻
糖(打蛋黃用) 80克
橙汁 50毫升
牛奶 50毫升
橙皮碎 1茶匙
低筋麵粉 120克
溶化牛油/菜油 30克
【糖霜】糖霜 80克
【糖霜】橙汁 1湯匙
【糖霜】水 1湯匙














作法:
1 :


影片〉https://youtu.be/3O8c9nwGmwA
2 :
用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡時更入糖,打發至堅挺。將碗倒轉而蛋白霜沒有掉下就可以
3 :
用電動打蛋器打發蛋黃和糖,打發至有紋路
4 :
將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內,拌勻,然後將蛋黃糊倒入蛋白霜內,輕力拌勻
5 :
然後加入溶化牛油、橙汁和牛奶,拌勻. 再篩入麵粉和橙皮屑,輕力拌勻至沒有粉粒
6 :
在內鍋內塗一層牛油或油,然後倒入蛋糕糊,震動數下排出氣泡,然後放入電飯煲內”煮”約50分鐘至一個小時。插入牙纖,抽出而沒有蛋糕糊黏著便可
7 :
糖霜做法:約糖粉和一湯匙橙汁拌勻,然後逐少加入清水,不要一次下全部清水,如質感濃稠便可
8 :


讓蛋糕完全待涼後,倒上糖霜即成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49166
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