【影片】oreo雪媚娘

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【食譜影片】https://youtu.be/nsaVrcrZmWM 今次整日式甜品雪媚娘,餡料有奶油和方便簡單的Oreo餅乾。香濃朱古力餅,配上邪惡的奶油,加上軟糯的糯米皮,一口咬上口感爆棚又滿足! 【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
糯米皮
糯米粉 110克
栗粉 20克
鮮奶 160克
糖 25克
牛油 15克
熟糯米粉(手粉) 60克
餡料
淡忌廉 220克
砂糖 20克
Oreo餅乾 9個

作法:
1 :


把糯米粉、栗粉、冰糖粉加入鮮奶拌勻,然後過篩。
2 :


在蒸盤中掃上一層油,倒入粉漿,用中火蒸30分鍾。
3 :


把牛油加入粉糰,揉搓粉糰至牛油完全融合,放入雪櫃冷藏30分鍾備用。
4 :


把淡忌廉用打蛋器中速打發,一邊打發一邊加入糖,打發至稠身有紋路,放入喞袋,放入雪櫃冷藏30分鍾備用。
5 :


把oreo餅乾放入保鮮袋壓碎。
6 :


把麵糰撒上少許手粉至不黏手,揉成長條狀平均分成6份。
7 :


把小麵糰用棍揉成圓形薄片,撤上少許手粉,鋪在半圓小碟上,加入忌廉在底部,然後加入一層oreo餅碎在中間,再加入忌廉包著餅碎,把粉糰外圍對折收口,剪掉多餘糰並撲上手粉,放入雪櫃冷藏2小時即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51708
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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