從進食到為人處事,做到「舌尖上的禮儀」10件事,修養氣度 Level Up!

很多人都著重要知道或學習餐桌禮儀,而多數人都在意於工具上形式上的工夫,特別注意西餐禮儀。提到餐桌禮儀離不開怎樣用用具怎樣食才為之得體。注意過餐桌禮儀之後,更要進入另一面,就是舌尖上的禮儀。

(圖片由作者提供)

甚麼是舌尖上的禮儀,就是在吃食物時,從食引申到為人處事,引申到人與人之間的關係力量及禮儀力度。拿捏好舌尖上的禮儀,影響力可以更有強度及深度,也讓自己的禮儀量度更寬廣!

以下十項關乎舌尖禮儀事,做到就是修養氣度大提升,說白了其實沒有甚麼難度,每個人都可以做到!

1. 閉口嘴嚼 — 當與朋友共膳,口中有食物在咀嚼中,這時候就不得意忘形或急不可耐的說話。這是最基本直接的「舌尖上的禮儀」。

2. 得體示意 — 食物送到口中,卻發覺有問題,即刻大發雷霆說這樣不好,那樣不對嗎?相反,如能靜靜地向工作人員示意,就是修養,盡顯你的包容大度,仁者風範!

3. 讚美之心 — 人家請吃飯,不妨多向對方表達感恩感謝之情意,對食物也多提出讚美,也是顯示讚賞請客者懂得選擇。

4. 感恩之心 — 縱使食物不合胃口,即使真的對食物是讚不出口,也可以說一些感恩請客者一番心意好意為你的付出。多一句感恩,快樂就是這樣簡單。

5. 寬懷體諒 — 食物的味道,是觀點與角度;如能懷著讚美心、感恩心,好的一餐,不好的也一餐,寬容有度,必受歡迎!自己也得到讚賞!自問工作或其他事情上,都有過不在水準或狀態的時候吧,要求人家體諒自己之同時,又可有以寬懷之心體諒別人。

6. 捨得食慾 — 食物不夠分配時,立即引出一個念頭,就是少食一點,要「捨得」本來的食慾,成全其他人可以取吃;這必然換來更多的欣賞及尊重。但捨得的方法,不是擺出「施捨」姿態,而是善巧地表示自己「足夠」而承讓他人,更令人喜歡你的胸懷!

7. 惜食分擔 — 餐桌上剩下來的食物,提議不要浪費,每人「分擔」小綴的話,很輕鬆就可以「光盤」,幫忙「分擔」其實是任何一桌人有份食的就應該有的責任,幫忙「善後」。吃不完,就打包取走,不要浪費食物,這應該是生活常態。

(圖片由作者提供)

8. 尊重之心 — 服務員端菜或收拾工具時,不妨在他/她身邊加上謝謝之語,那是對服務的尊重。尊重自己尊重別人,也更讓別人尊重自己。

(圖片由作者提供)

9. 轉化場面 — 如果吃過食物了,枱面上把杯碟刀叉碗筷稍為整理收拾放好在一邊或一角落位置,服務員肯定對你的動手幫忙受到感動!事實上如果能把食完食物而弄到杯盤狼藉的場面轉化,個人格局也大大颷升!

10. 離場風度 — 不少人用餐過後,離開時起身、椅子拉開了,或會再看看有沒有漏了東西,之後就是這樣離開;如果起身離場時,順手把椅子輕移入枱下,既不會那麼阻礙通道,也是反映個人進退有禮的修養。

作者:藍婷

藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。

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