德國咸豬手《氣炸系列》

皮脆肉香德國咸豬手，配一罐德國啤酒，絕對係主食及小食兩皆宜美味食品！ Facebook專頁：CynthiaのLove Baking ； Facebook群組：開心烘焙飲食天地； MeWe群組：烘焙天地

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

材料：
急凍咸豬手 1隻
德國黑啤 1罐（500ml)
白醋 2湯匙
月桂葉（乾） 4塊
白胡椒粒 15粒
雜香草碎 少許
黑糊椒碎 少許
水 適量

配料：
法式芥末醬 或 Honey Mustard 隨意

作法:
1 ：

將咸豬手解凍，放入已㷛滾的水內，加入白醋、月桂葉、白胡椒粒，中火煮45分鐘（水要蓋過豬手）
2 ：

取出豬手，用廚房紙印乾水份
3 ：

用叉子在豬皮上刺出小孔，再印乾，放在通風處吹15分鐘
4 ：

豬手放入保鮮袋內，放入少許雜香草碎
5 ：

倒入啤酒，搖勻
6 ：

綁好保鮮袋，浸20分鐘，期間將豬手反轉一次
7 ：

完成後取出豬手放入雪櫃備用，留少許啤酒掃面用
8 ：

將豬手放在炸鍋內，灑少許雜香草碎、黑椒碎
9 ：

200度氣炸45-50分鐘，每15分鐘取出掃上啤酒
10 ：

完成後取出切件，配上芥末醬享用
11 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50529
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