必試海膽汁燒鱈場蟹+和牛日本土鍋飯 將軍澳新開狐狸主題日式居酒屋

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成日話將軍澳無嘢好食?繼早前開咗間席前鐵板燒後,最近又有另一間日式居酒屋進駐,對於附近嘅街坊嚟講係一大喜訊呀!餐廳以日本東京街頭嘅熙來攘往為藍本,將日本人下班後小酌文化帶到香港。食物方面由日籍主廚北出佑介(Yusuke Kitade)先生主理,主廚擅於融會東西方嘅烹調技巧,供應過百款居酒屋菜式,除咗前菜、手握壽司、刺身、烏冬及飯類外,仲有串燒、揚物、天婦羅及關東煮等,選擇好多元化!

和牛日本土鍋飯($380)

以日本和牛入饌,而且特別選用享負盛名嘅日本宮崎縣A4和牛,呢隻和牛係「和牛奧林匹克」中嘅冠軍和牛~口感入口即溶,搭配埋法式馬德拉醬汁更能突顯油花香氣。大廚更加入原隻生蛋黃,流心蛋黃加埋和牛油香同醬汁,撈飯食真係一流。

和牛日本土鍋飯($380)
和牛日本土鍋飯($380)
和牛日本土鍋飯($380)
和牛日本土鍋飯($380)

鰻魚稻荷壽司($68)

鰻魚稻荷壽司以香甜腐皮包裹嫩滑嘅烤鰻魚,味道同口感都好rich。

鰻魚稻荷壽司($68)
鰻魚稻荷壽司($68)

鯖棒壽司($268)

鯖棒壽司係關西料理,喺香港可以食到鯖棒壽司嘅機會唔多,魚肉鹹香魚味突出,而且帶有淡淡酸味有助解膩。

鯖棒壽司($268)
鯖棒壽司($268)

串燒雜錦

所有串燒都即叫即燒,唔同食材會搭配唔同嘅燒烤方式,以突顯食材特性,包括用來自日本九州鹿兒島放養地雞炮製嘅地道燒鳥料理,如雞腿丶雞皮丶雞頸肉丶雞肝丶雞尾及雞心等,仲有牛舌及黑豚腩肉等選擇~推介混合山芋製成嘅免治雞肉棒($45),雞肉肉汁鮮香,配以日式照燒汁及日本生雞蛋食更香濃惹味。

串燒雜錦
串燒雜錦

海膽汁燒鱈場蟹($230)

海鮮控要留意喇!燒鱈場蟹時加入日式酸汁提味,最後加入香濃海膽汁,鮮上加鮮~

海膽汁燒鱈場蟹($230)
海膽汁燒鱈場蟹($230)

蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他($210)

選用來自日本大善豐洲市場百年老店嘅拖羅,配搭牛油果蓉、蛋黃漬及魚子醬,更可以提升拖羅鮮味。

蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他($210)
蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他($210)

新鮮豆腐皮拌海膽($65)

新鮮豆腐皮拌海膽($65)
新鮮豆腐皮拌海膽($65)
本店
本店

本店
地址: 將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖