必食自家製Butterscotch Mochi+伏特加意粉 西營盤新開綠意英國菜小店

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西營盤呢間新店嘅主廚由英國回流,食物都帶英式風格。加上唔少食物都係手工製作,例如意粉用嘅香草喺舖頭自己種,甜品用嘅英式Butterscotch亦係自家熬煮,心機同細節好加分。小店亦放滿植物擺設,綠意盎然感覺悠閒。

From Scratch其中一位店主兼大廚喺英國出世同長大,回流返嚟香港同拍檔開咗呢間位於西營盤嘅小店。店名嚟自Start from scratch由零開始嘅意思,無論係食物定裝修都係店主們親手做嘅,包括喺舖頭種植百里香、九層塔、薄荷等香草。長遠希望可以自己種埋沙律菜同菇!

Funghi Pie($58)
Funghi Pie($58)

Funghi Pie($58)

腸仔卷同蘑菇批都係英國常見小食,而呢度嘅蘑菇批嘅餡料會用兩款時令菇,例如拍攝當日用嘅就係珍珠菇同白玉菇,加上忌廉炒成菇香濃郁又Creamy嘅餡料。而且所有批都係即叫即焗,同坊間一般先焗好再翻熱相比口感更香脆!裡面嘅兩款菇都非常飽滿多汁,同忌廉嘅奶香都好夾。而伴碟嘅薯仔沙律調味帶酸,所以食落一啲都唔膩。

Vodka Rigatoni($98)
Vodka Rigatoni($98)

Vodka Rigatoni($98)

呢款意粉會用到伏特加,喺慢煮焦糖洋蔥嘅時候加入提取香味,所以大部分酒精都會因為加熱而揮發。醬汁亦會加入蕃茄同辣椒仔,秘訣係醬汁煮完會放至少一日,等材料味道融為一體。而意粉就用Pipe Rigate煮至爽口Al dente,意粉坑紋更掛汁,食落味道相當酸辣醒胃,加上香草嘅清新香氣,好啱夏天食呀。

Butterscotch Mochi($48)
Butterscotch Mochi($48)

Butterscotch Mochi($48)

店主形容佢哋嘅自家Butterscotch有啲似樂家杏仁糖,就係因為其中一位店主嘅媽媽好鍾意食,佢就自己研究食譜,得出而家呢個兼具朱古力、焦糖,同杏仁香嘅版本。有杏仁顆粒口感Butterscotch嘅加上軟糯嘅小丸子,口感有啲似迷你版嘅糖不甩,甜度適中。

Sicilian Lemonade($38)
Sicilian Lemonade($38)

Sicilian Lemonade($38)

飲品同樣花咗唔少功夫,例如呢杯嘅靈感嚟自一位店主喺意大利飲過嘅Lemonade,簡單用檸檬、薄荷同少少糖就做到,但秘訣係要用新鮮檸檬自己榨汁。再加上檸檬皮、青檸皮,同即摘嘅新鮮薄荷增添柑橘同清涼香氣,酸味自然清爽。

Espresso Tonic($45)
Espresso Tonic($45)
Espresso Tonic($45)
Espresso Tonic($45)

Espresso Tonic($45)

咖啡就由本地Redback Specialty Coffee調配適合香港人口味,又配搭到餐廳食品嘅House Blend,係巴西、肯尼亞同埃塞俄比亞嘅拼配,味道同口感都比較平衡,唔少客人都話同Tonic Water最夾,入口微酸清爽帶柑橘香。

室外露台種植多款香草,即摘即用以保留最多香氣
室外露台種植多款香草,即摘即用以保留最多香氣

From Scratch
地址:西環西邊街21號地舖

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