2022情人節選酒攻略!8款紅酒/白酒/香檳/砵酒推薦 在家慶祝浪漫滿屋

2022情人節選酒攻略!8款紅酒/白酒/香檳/砵酒推薦 在家慶祝浪漫滿屋
2022情人節選酒攻略!8款紅酒/白酒/香檳/砵酒推薦 在家慶祝浪漫滿屋

2022年情人節在家慶祝不需煩惱!正所謂「情人節氣魄更壯,識得揀酒心中不必驚慌」,參考本文8款高質紅酒、白酒,還有香檳與砵酒,即使你的心型牛扒變成地獄料理,或自家製甜品錯把糖當成鹽,至少你還有美酒相伴,酒友們都深深明白,不會出事的佳釀是浪漫一夜的最好保證。

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1. Chateau Calon Segur 2012│

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每年情人節指定動作,Chateau Calon Segur不僅像極了愛情,它甚至可說是愛情本身。18世紀時酒莊主人Nicolas-Alexandre一句:「I make wine at Lafite and Latour but my heart is at Calon Segur」展現出對酒莊還有妻子的愛意,浪漫到無朋友。2012年的作品散發出甜美的黑樹莓、車厘子,還有多種莓果與森林泥土氣息,單寧細膩,餘韻悠長。酒友們可預留時間醒酒,配搭牛扒等肉類菜式都很不錯。($1,090,Vivino)

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Chateau Calon Segur 2012

2. 智利酒王Vina Almaviva 2017│

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Almaviva是Concha y Toro與法國Baron Philippe de Rothschild的合作產品,西班牙文的原意是「活力的靈魂」,從1996年問世至今,短短十多年間已成為智利四大酒王之一,100分的滿分神作也是屢見不鮮。2017年份以新鮮的深色水果與草本氣息為主調,還有朱古力、香料與輕柔的煙草味道,酒體中等至飽滿,單寧圓潤,優雅同時充滿力量,礦物味為主的餘韻頗為持久,同樣地,醒酒也是必需的。($1,680,Watson’s wine)

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Vina Almaviva 2016

3. 登美之丘 甲州白酒2019│

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日本山梨縣的登美之丘是Suntory旗下的葡萄酒作品,其一軍酒「登美」曾於《神之水滴》漫畫中登場,於多地皆擁有超高人氣。登美之丘標榜100%日本出品,此酒使用了近年極速冒起的日本甲州葡萄,酒香是西柚、檸檬的清爽果香,於味蕾上變得更為香甜,有著梨、青蘋果與柑橘類水果的甜味,酒體順滑,餘韻是輕柔的香草氣息,整體結構出色。($588,ISE-Liquor)

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登美之丘 甲州白酒2019

4. Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2020│

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情人節的香甜美酒,怎少得德國Riesling呢?兩年前著名酒評人James Suckling給予Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2019年100分的完美評級,而2020年份也有99分的超高得分,更重要的是,價格足夠親民。此酒擁有誘人的青蘋果、桃、菠蘿果香,入口時以柑橘類的水果香甜為主,口感比較Dry,酸度清爽,這種Dry Riesling真的魅力沒法擋!($399,Jebsen Fine Wines)

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Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2020。

5. 香檳王Dom Perignon 2008│

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凡慶祝時刻,端出香檳王Dom Perignon是毋庸置疑的滿分答卷。作為頂級香檳的代表酒莊,Dom Perignon出產過不少經典年份,其中酒評人Robert Parker評鑑2008年是繼1996後最出色的年分,具複雜的梅爾檸檬、青蘋果、白花,蠔殼還有絲絲的煙燻,糖漬薑辛與烘焙氣息在味蕾上活潑躍動,汽泡綿密細膩,優雅的個性表露無遺。食物菜式基本上是百搭,打邊爐一樣掂,還有得輸嗎?($1,650,Watson’s Wine)

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香檳王Dom Perignon 2008

6. Ruinart Rose NV粉紅香檳│

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浪漫甜蜜的粉紅香檳是女士們的至愛,也是情人節的不失敗選擇。Ruinart的白中白香檳有多高質,實在不必多言,今次介紹酒莊的無年份Rose Champagne一樣非常正。酒色是透徹閃亮的石榴粉紅,酒香散發新鮮的石榴、荔枝與熱帶水果,還有車厘子等莓果氣息,入口時氣泡的口感非常綿密,白桃、莓果、薑辛,伴隨著煙燻與烘焙餅乾,餘韻優雅而悠長。($598,Vivino)

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Ruinart Rose NV粉紅香檳

7. Seppeltsfield 21 Year Old Para Tawny 1998│

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特別介紹兩款優質砵酒Port Wine,給喜愛香甜加強酒的酒友,還有應付那老是常出現的甜品環節。第一款21年的Vintage Port是南澳Barossa Valley出品,擁有豐郁的成熟水果香甜,拖肥、焦糖、烘焙果仁、提子乾,甚至有些creme brulee的甜美氣息,後段漸漸展現皮革與橡木味道,口感順滑,酒體飽滿、濃郁卻不乏新鮮度。($538,Watson’s Wine)

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Seppeltsfield 21 Year Old Para Tawny 1998

8. Dow’s 20 Years Old Tawny Port│

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另一款Vintage Port是是來自Dow’s的經典茶色砵酒作品。國際葡萄酒雜誌《Wine Spectator》給予93分的極高評價,此酒具迷人的蜂蜜、nutty主調,蘊含著豐富的乾果、柿、焦糖、香料,拖肥與杏仁牛油,餘韻演化成柑橘果醬。香甜味道充滿複雜性,平衡度亦很優秀。除了甜品之外,芝士與水果撻都能配襯出很好的效果。雖然甜度很高,卻又令人不停續杯就是Port的神奇魔力。($599,Vivino)

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Dow’s 20 Year Old Tawny Port

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