【意粉食譜】香蒜辣炒蜆意粉!唔使罐頭醬汁更能引出海鮮味
煮意粉快靚正,相比起用罐頭醬汁,利用最家常必備的蒜頭、辣椒和芫荽來炒意粉,那種香氣的確誘人非常,尤其適合配上海鮮同煮,像這次用上蜆,亦可換上蝦或青口,更能引出海鮮的美味。即睇如何製作香蒜辣炒蜆意粉:
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香蒜辣炒蜆意粉(1人份量)
烹煮時間:20分鐘
材料
意粉80克
辣椒仔(切絲)2條
芫荽(葉梗分開,切碎)1棵
蒜頭(剁茸)5粒
蜆半斤
鹽1/4茶匙
黑椒1/4茶匙
橄欖油2湯匙
做法
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文、攝:謝翠玲