慕尼黑啤酒節盛大開跑 營養師警告:喝太多小心「這三病」!
喜歡喝啤酒嗎?每年在九月底至十月初舉辦的「德國慕尼黑啤酒節」,對於愛喝酒的人一定超有吸引力!今年的啤酒節也將在9/21~10/6盛大登場,相信這場每年吸引600萬遊客的慶典,已經讓許多人已經準備好不醉不歸了。
幕尼黑啤酒節正式名稱為「十月節」(Oktoberfest),原先為農民慶祝大麥、啤酒花豐收而誕生的活動,也有人認為啤酒節是源於1810年,為了要慶祝路德維希王子的婚禮才舉辦的活動,不過現在已經是所有人的嘉年華盛會。啤酒節通常會持續兩週,除了可以狂喝啤酒外,還有巴伐利亞傳統菜餚、傳統服飾遊行、好玩的攤位,享受大吃大喝、嘻笑玩鬧的快樂。
若是想解放自己暢飲啤酒,記得要控制熱量,營養師指出,啤酒熱量的計算公式大約是「酒的容量(ml)x酒精濃度(%)x7大卡」。適量飲用啤酒,裡面的多元酚可以幫助血液抗氧化;但若喝多了,容易傷及肝腎,也很有可能長出「啤酒肚」,造成代謝異常、血脂升高,產生心血管疾病。因此要記得,在啤酒節放縱幾天沒關係,但若長期飲用則須更注意酒精造成的健康風險。
而在台灣,不能參加啤酒節也沒關係,可以用鳳梨啤酒製作最有台灣味的「鳳梨啤酒生乳酪蛋糕」來歡慶!
【鳳梨啤生乳酪蛋糕】
本生乳酪蛋糕含有酒精,請注意食用
禁止酒駕*酒後不開車 安全有保障
餅乾底
- 奧利奧Oreo …… 9片(可以用你喜歡的餅乾替代)
- 融化的奶油 …… 20g
乳酪層
- 奶油乳酪 …… 225g
- 二砂糖 …… 20g
- 鳳梨罐頭的糖水 ...... 30cc
- 鳳梨啤酒 …… 120cc
- 鮮奶油 …… 80g
- 吉利丁片 …… 3片(7.5g)
啤酒果凍層
- 鳳梨啤酒 …… 200cc
- 鳳梨罐頭糖水 ...... 20cc
- 吉利丁片 …… 3片(7.5g)
- 罐頭鳳梨 ...... 適量
*這份材料可以做一顆六吋(或者兩顆四吋)的鳳梨啤酒生乳酪蛋糕。
作法:
1. 將奧利奧敲碎,倒入融化的奶油混合均勻,平鋪到蛋糕模上壓緊,冷藏半小時備用。
2. 接著製作乳酪層。在大碗中放入軟化的奶油乳酪,加入二砂糖、鳳梨罐頭的糖水、鳳梨啤酒、鮮奶油,還有在冰水中泡軟的吉利丁,攪拌均勻。
3. 將乳酪層倒入鋪上餅乾底的蛋糕模中,冷藏兩小時,至上層凝固。
4. 然後製作鳳梨啤酒果凍。在量杯中倒入鳳梨啤酒,調入鳳梨罐頭的糖水,再加入泡軟的吉利丁攪拌均勻,倒入蛋糕模中。
5. 最後再用鳳梨片或鳳梨丁裝飾後,放入冰箱冷層直到凝固。
6. 整個凝固後,脱模取出就完成了!