應對假食物驚魂 星快港慢

【經濟日報專訊】食材可造假，但訛傳亦不少。新加坡及香港上周廣傳短片，各質疑市面有假蛋、假紫菜，星洲政府反應迅速，證明她遠更懂得怎於互聯網時代處理食安疑竇及商販利益。 據騰訊統計，過去1年內地的10大網絡傳言，有8單涉及健康，尤其是食安及藥品。黑心食品人人自危，民眾往往無法冷靜辨別真偽，政府必須適時利用公信力闢謠，確保公眾心安，也避免商戶平白受害。星洲農糧與獸醫局（簡稱AVA）做足了，本港食安中心卻暫交白卷。 星假蛋傳言 當局兩日內闢謠 星洲網民Jerome Junior上周五上載短片質疑咖啡店出售「合成、人工的中國蛋」，即使未經求證，指控依樣發酵，吸引數千人分享、逾26萬人觀看。不過於Facebook被當事人Tag上的AVA僅花了兩天，就於周日公眾假期主動撰文駁斥，當地根本沒有進口中國蛋，證明咖啡店用上大馬真蛋，又提醒網民分享前先想想看。 這邊廂，香港兩段短片質疑紫菜「扯唔爛」、「有膠味」、「湯係紫色」，迫使面臨指控的港商美味棧報警投訴商譽受損；但食安中心仍僅表示，有需要會協助警方，又謂如涉造假可向海關查詢，態度跟新加坡天壤雲泥。 港假紫菜疑雲 食安：會協助警 早於2月，膠袋製假紫菜的謠言已在內地傳開，新加坡及香港傳媒皆有跟進。當時，AVA立即測試了市面上幾款紫菜，3天後便於fb宣布全為真品，食安中心卻未見跟進，沒對假紫菜傳言防微杜漸。即使內地食藥監管部門曾公開教授真假紫菜吸水力迥異，專家亦指應是每年不同批次帶來的質地差異。 據報，福建紫菜商始終蒙受了數以億元人民幣計的銷售損失。美味棧今次大概也是無辜受牽連，只是未知誰會替它洗脫污名。 當今互聯網世代，真、假食安驚魂都可以極速擴散，食安中心又或食環署偶予人跟不上步伐之感，難以講清箇中是政府官僚、安檢制度，還是其他因素使然。 港可效法獅城 迅速跟進釋疑 比起AVA用3、4天就證明被投訴的雞蛋及紫菜同屬真品，食安中心今年初花了10天左右才表明愈捽愈長的內地白米可安全食用，有食品商會早已忍不住公開施壓。若加上凍肉批發商上月質疑，港府全無知會業界就單方面禁止巴西肉類進口，更覺香港未及星洲妥善保障商戶利益。 這幾次食安風波可看到，AVA有頗完善的食物來源地及製造商審核認證制度，追本溯源的能力遠勝食安中心。 平情而論，食安中心可算是較為常用和善用社交媒體的政府部門，每爆出重大事故皆會定時告知網民最新消息，遏止不必要的恐慌擴散，但今年多次食安驚魂下來，港府顯然需要參考星洲，反思未來怎能主動出擊，及早行動令市民和商戶皆能安心自保。
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