懷舊點心|細數5款經典懷舊點心!網民最懷緬酒樓推車仔年代食麥兜名物?

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懷舊點心|網民懷緬酒樓推車仔年代食麥兜名物 細數5款經典懷舊點心
懷舊點心|網民懷緬酒樓推車仔年代食麥兜名物 細數5款經典懷舊點心

近日有網民於Facebook 群組「90年代回憶」貼文分享,想念以前酒樓推車仔年代必吃點心的麥兜名物「紙包雞」,吸引大量網友留言懷緬。除了漸已失傳的紙包雞外,還有不少懷舊點心現已非常少見,當中你又食過幾多?

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麥兜名物「紙包雞包紙」

話說有網民於Facebook 群組「90年代回憶」分享,懷念酒樓推車仔時代,紙包雞是必食點心,雖然非常油膩,雞肉又「痴實」張紙,但香氣十足,味道又滑又濃,簡直是人間美食。貼文吸引大量網友留言,有人表示未見過,亦有人表示現已好難找回兒時味道了。

懷舊點心|細數5款經典懷舊點心!網民最懷緬酒樓推車仔年代食麥兜名物?
酒樓經典點心紙包雞(圖:Facebook@90年代回憶)
懷舊點心|細數5款經典懷舊點心!網民最懷緬酒樓推車仔年代食麥兜名物?
不少人未聽過極之惹味的紙包雞,反而只識麥兜的惡搞版「紙包雞包紙」
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有網友指出初期應是紙包骨,後期可能為了加快速度所以變成紙包雞
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紙包骨VS 紙包雞,你會點揀?Why not both?
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就算現時終於找到有得食,兒時味道也一去不返
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除紙包雞外,也有人懷念雨傘啫喱
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雨傘啫喱的重點是那把雨傘,不少小孩會拿來玩(圖:香港高登)

細數5款經典懷舊點心

1. 豬肚燒賣及鵪鶉蛋燒賣

兩款燒賣均極考師傅心機。前者最花時間是清洗豬肚,然後下刀裁切時也要注意厚度,太薄的話會不能爽脆咬勁;而後者就先要烚熟鵪鶉蛋,再剝殼放涼後才能包燒賣。

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豬肚燒賣(圖:OpenRice)
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鵪鶉蛋燒賣(圖:90年代回憶)

2. 三色水晶包

以前的水晶包分三隻色:黃色、啡綠色和深紅色,分別代表奶黃、蓮蓉和豆沙三款餡料。

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三色水晶包(圖:OpenRice)

3. 糯米包

糯米包由燒賣皮包住臘味糯米飯,非常飽肚!或許冬天才會吃糯米吧,現在市面已非常少見了!

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糯米包(圖:OpenRice)

4. 臘腸卷

臘腸卷在冬天較常見,即帶點甜味的包夾著臘腸,剛出爐的臘腸充斥住油香和鹹香,令人垂涎三尺。

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臘腸卷(圖:OpenRice)

5. 黑白芝麻卷

芝麻卷是香港特色甜點之一,1970年代至1980年代中於香港酒樓較常見,賣相像一卷菲林,又名「菲林卷」。通常芝麻卷會卷七圈,每圈也很平均,咬落去會彈牙清涼。

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黑白芝麻卷(圖:煮一煮 Cook1Cook)

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