成都火鍋店推120元任食1個月 11天後執笠老闆負債逾50萬

星島日報
被食到「執笠」的火鍋店。(網圖)
被食到「執笠」的火鍋店。(網圖)

【星島日報報道】四川成都錦江區一間名為「家門兒鮮菜」的火鍋店本月1日開張,為了推廣,於是推出120元(人民幣)會員卡可任吃火鍋一個月的活動。民眾迅即蜂擁而至,火鍋店不堪虧損,11天後宣佈停業。

一名當地民眾坦言民眾欠缺素質,「自己辦張會員卡,全家人輪流用,有的還借給同事、朋友」。不少居民更直指,會員卡不是身份證,沒有頭像證實不到本人,是個致命卻被忽視的問題。結果有人一天吃了幾頓火鍋,有時幾個人一天之內用同一張會員卡。

據內地媒體報道,這間「家門兒鮮菜」火鍋店位於成都市錦江區龍舟路,去年12月底開業,生意一般、處於虧蝕狀態。該店的5名股東為了力挽狂瀾,本月1日便推出只要花120元辦理會員卡,就能在一個月內憑卡任吃火鍋的優惠活動,希望能讓火鍋店起死回生。

據老闆之一的蘇哲透露,優惠活動推出後,火鍋店每天的客流量都超過500人。火鍋店原本上午11點開張,晚上11點打烊,然而很多人從早上8點就來排隊,一直排長龍,常常到凌晨最後一批客人才漸漸散場,他每天只睡兩3個小時,店里的前線員工工時亦超過十小時。火鍋店也因此被「食到執笠」。

蘇哲指目前已負債50萬元(約62萬港元),他表示「我們本來就知道是虧本的結果,只是想通過這個活動積累忠實客戶。」可是有食客表示「說實話,味道是不錯的,就算是120元吃一個月,食材很新鮮也很豐富,只是......」一名市民嘆氣道:「有些人沒有素質啊,自己辦張會員卡,全家人輪流用,有的還借給同事、朋友」。不少居民都反映同一情況,更有的人一天吃了幾頓火鍋,有時幾個人一天之內用同一張會員卡。

但蘇哲認為火鍋店的死因是運營水平太低,店里的人臉識別系統未及時起用,加上人手不夠,給了他深刻的教訓。吃一塹長一智,蘇哲將重整旗鼓,籌劃著下一次復出。在此之前,他正著力結清1700多位會員的會員卡餘額。不管虧損如何,對他來說,誠信經營還是第一位的。

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